Ricette plumcake

Ricette plumcake - tante ricette sia dolci che salate per preparare il plumcake in casa utilizzando quel che c'è: ricette semplici, sane e golose, adatte a tutta la famiglia.

Sulle origini del plumcake (o plum cake) esistono varie teorie: secondo alcuni nasce dal tedesco Plum, un dolce a base di prugne e pasta frolla. Secondo altri ha avuto origine addirittura da una preparazione a base di carne e prugne, poi evolutasi, in epoca vittoriana, in un dolce con uvetta e frutta candita. In tanti rivendicano la ricetta del pulmcake originale.
In realtà il nostro plumcake è molto più simile all’anglosassone pound cake, anche detto torta quattro quarti, una ricetta molto diffusa in quanto molto facile da memorizzare poiché tutti gli ingredienti vengono pesati in parti uguali.

Quale che sia l’origine storicamente parlando, oggi in Italia il plumcake è un dolce soffice dalla ricetta di base molto semplice e quindi molto versatile, in quanto può essere arricchito secondo il gusto personale, e ovviamente buonissimo. In particolare, forse grazie alle merendine di una famoso brand, si è diffusa la ricetta del plumcake allo yogurt, una versione dolce, bianca, naturalmente con l’aggiunta di yogurt nell’impasto.

Proprio per via della sua versatilità, il plumcake può essere preparato in innumerevoli modi diversi, con ingredienti dolci o anche salati: il plumcake con gocce di cioccolato, quello al kinder, alle ciliegie… ma anche con broccoli o salumi. Ad ogni modo, la chiave della bontà, sta nell' ottenere un plumcake soffice.
Sul mio blog troverete tantissime ricette con foto passo passo, anche per preparare il plumcake col bimby. Ho però deciso di creare per voi questa gallery che raccoglie le ricette più belle per preparare dei soffici plumcake, da quelli dolci, ideali per la prima colazione, fino ad arrivare ai plumcake salati, tutti morbidi, sani e golosissimi!

Plumcake salato alle verdure
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Plumcake salato alle verdure

Tra me ed il plumcake di verdure c'è una lunga storia fatta di insuccessi e di arrabbiature. Questo è il mio plumcake salato alle verdure versione 1.

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Plumcake allo yogurt e mele
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Plumcake allo yogurt e mele

Si, lo so, sono un pò in ritardo, ma eccomi qua, dopo essermi liberata da una mole di carte da sistemare in ufficio, aver fatto mangiare ed addormentare Elisa, riesco a ritagliarmi un minutino per postare il dolcetto del lunedì prima di riprendere il lavoro :) Questo plumcake l'ho preparato al.

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Plumcake ciliegie e cacao
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Plumcake ciliegie e cacao

Incipit...Il plumcake con ciliegie e cacao e' un dolce semplice che ho improvvisato l'altra sera in pochi minuti.

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Plumcake agli amaretti e cioccolato bianco
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Plumcake agli amaretti e cioccolato bianco

Ebbene si, sono di nuovo nella fase dolce, e' l'unica cosa che mi ispira cucinare in questo periodo e mi sto sbizzarrendo a farne di tutti i tipi utilizzando anche nuovi accostamenti di sapori.

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Plumcake salato
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Plumcake salato

Il plumcake salato è stata una piacevole scoperta, è un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno molto versatile.

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Plumcake salato ai pomodori secchi
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Plumcake salato ai pomodori secchi

Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l'altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di Natale che ho ricevuto, c'era anche un barattolino di pomodori secchi sott'olio.

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Plumcake salato salame e broccoli
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Plumcake salato salame e broccoli

Oggi vi propongo la ricetta del plumcake salato con broccoli, salame e mozzarella, un rustico che ho improvvisato un po' di tempo fa in occasione di uno dei miei giovedì culinari.

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Plumcake al cioccolato
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Plumcake al cioccolato

Un plumcake al cioccolato è quello che ci vuole per iniziare  bene questa settimana! La ricetta l' ho improvvisata partendo da un vasetto di yogurt alla stracciatella che avevo in frigo e che volevo impiegare in cucina.

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Plumcake all’arancia
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Plumcake all’arancia

Il Plumcake all'arancia è un dolce profumato e soffice, ideale per la colazione di tutta la famiglia.

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Plumcake al kinder
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Plumcake al kinder

Il plumcake ai kinder è nato dalla necessita di far fuori una confezione da mezzo metro di cioccolato kinder che avevano regalato ad Elisa, onde evitare tentazioni continue nello spilluzzicare le mie amate barrette, ho deciso di farle fuori mettendole in un dolce e dividere il peccato con gli altri.

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Plumcake al limone
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Plumcake al limone

Avevo voglia di un plumcake al limone umido, burroso e molto limonoso così mi sono messa all'opera con la speranza di ottenere il risultato sperato e per fortuna ho fatto centro.

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Plumcake allo yogurt
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Plumcake allo yogurt

Il plumcake allo yogurt è uno dei dolci da colazione che preferisco. Facile da realizzare, umido, profumato e con pochi grassi, perfetto per i miei gusti.

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Plumcake con sorpresa
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Plumcake con sorpresa

Il plumcake con sorpresa è un dolce semplice e veloce da realizzare ma che conquista al primo taglio grazie al cuore rosso incastonato in ogni fetta. Già tempo fa avevo preparato una cosa simile (i cupcakes di San Valentino, ve li ricordate.

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Plumcake feta e olive
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Plumcake feta e olive

Il plumcake salato con feta e olive e' la ricetta con cui vi saluto prima di partire per le vacanze, prima di chiudere l'ufficio per le ferie estive , ho aperto il frigo ed ho visto cosa c'era di prossimo alla scadenza e ho utilizzato tutto in varie ricette e.

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Plumcake salato solo albumi
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Plumcake salato solo albumi

Poter preparare un ottimo plumcake salato con soli albumi è una cosa che non avrei mai detto fino a poco tempo fa, poi ho capito come impiegare i soli albumi nelle ricette ottenendo dei risultati degni di nota e mi sto specializzando sul tema.

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Plumcake al cacao e latte condensato
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Plumcake al cacao e latte condensato

Questo plumcake al cacao e latte condensato è un dolce che ho improvvisato l'altro giorno e si è rivelato davvero delizioso: soffice, cioccolattoso e dolce al punto giusto.

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Plumcake alla ricotta
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Plumcake alla ricotta

Questo plumcake alla ricotta è davvero soffice e buonissimo,si prepara in poco tempo ed il risultato è ottimo. Dopo aver provato le bacche di goji nei biscotti mi sono lanciata e le ho aggiunte, insieme ai mirtilli secchi, anche in questo delicato plumcake, preparato con della ricotta direttamente nell'impasto.

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Plumcake agli asparagi
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Plumcake agli asparagi

Il plumcake agli asparagi si prepara con un impasto fatto di uova, latte, farina e olio, arricchito con abbondante pecorino e asparagi che, stesi in lunghezza e alternati a strati nell'impasto, donano sapore ed un effetto scenico niente male :P Da servire tiepido o il giorno dopo, questo plumcake salato può.

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Plumcake agli spinaci
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Plumcake agli spinaci

Il plumcake agli spinaci è un rustico soffice e saporito, perfetto per antipasti o aperitivi, per un brunch domenicale o un pranzo diverso dal solito.

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Plumcake ai piselli
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Plumcake ai piselli

Il plumcake ai piselli è un rustico perfetto per grandi e piccini.

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Plumcake al pistacchio
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Plumcake al pistacchio

Il plumcake al pistacchio è un dolce morbido e saporito, perfetto per la prima colazione. Per renderlo ancora più goloso ho deciso di aggiungere delle gocce di cioccolato fondente, che abbinate al pistacchio creano un mix davvero buono, un contrasto godurioso che mi piace molto.

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Plumcake al te matcha
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Plumcake al te matcha

Il plumcake al tè matcha è più buono di quanto si possa immaginare! Per rendere questo dolce soffice e leggero è importantissimo non sbagliare le dosi: farina, burro e zucchero dovranno infatti essere dello stesso quantitativo delle uova (160 gr).

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Plumcake all’uva
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Plumcake all’uva

Il plumcake all'uva è un dolce soffice e saporito, assolutamente perfetto per la stagione autunnale. In questo caso io ho optato per l'uva bianca e ho aggiunto un po' di zenzero, ma voi se preferite potete usare quella nera e potete sostituire lo zenzero con vaniglia o buccia di limone.

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Plumcake alle ciliegie
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Plumcake alle ciliegie

Il plumcake alle ciliegie è un dolce semplice, genuino, dal sapore che richiama un po' l'idea di un pomeriggio passato nella casa in campagna della nonna.

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Plumcake alle fave
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Plumcake alle fave

Il plumcake alle fave è un saporito antipasto da preparare in maniera semplicissima. Dopo aver sbollentato le fave in acqua bollente per qualche minuto, si aggiungeranno in padella con il cipollotto e la pancetta prima di essere incorporate con il pecorino nell'impasto del plumcake salato.

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Plumcake alle mele
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Plumcake alle mele

Il plumcake alle mele è una ricetta che, strano ma vero, ancora mancava nel mio blog. Con la passione che ho per i dolci in generale e le torte alle mele in particolare, verrebbe da pensare che ormai le ho provate tutte...

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Plumcake alle patate
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Plumcake alle patate

Il plumcake alle patate è un rustico delizioso che ho voluto sperimentare sulla falsa riga della focaccia di Nino che vi ho postato un paio di giorni fa. La particolarità di questa ricetta, infatti, è che al suo interno ho inserito delle patate crude (usate patate a pasta gialla.

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Plumcake avocado e lime
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Plumcake avocado e lime

Quella del plumcake avocado e lime è stata la ricetta con ingrediente segreto che vi ho proposto questa settimana su Instagram: premesso che non c'era alcun tipo di colorante, vi ho sfidati nuovamente a indovinare quale fosse l'ingrediente di colore verde che avevo utilizzato per il mio dolce.

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Plumcake cioccolato e zucchine
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Plumcake cioccolato e zucchine

Il plumcake cioccolato e zucchine è in realtà quello che gli americani chiamano zucchini bread (o, in questo caso, chocolate zucchini bread). So che potrebbe sembrare una ricetta un po' azzardata, ma in fondo avevo già provato l'accostamento zucchine-nocciole in un dolce (ricordate la mia torta di zucchine.

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Plumcake pere e limone
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Plumcake pere e limone

Il plumcake pere e limone è un dolce per la colazione semplice da realizzare, profumato e molto gustoso. Si tratta di un dolce semplice arricchito con pezzetti di pera a cui potete anche aggiungere dei cubetti di zenzero candito per dare una piccola spinta piccante, se piace .

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Plumcake senza glutine
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Plumcake senza glutine

Il plumcake senza glutine è l'ultima ricetta che ho preparato per gli amici celiaci, si tratta di un dolce arricchito con della philadelphia, che ha reso l'impasto umido e profumato.

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Plumcake zucca e cioccolato
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Plumcake zucca e cioccolato

Il plumcake zucca e cioccolato è un dolce soffice e speziato, che racchiude colori e sapori dell'autunno per una coccola pomeridiana tutta da gustare.

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