Ricette plumcake

Ricette plumcake - tante ricette sia dolci che salate per preparare il plumcake in casa utilizzando quel che c'è: ricette semplici, sane e golose, adatte a tutta la famiglia.

Sulle origini del plumcake (o plum cake) esistono varie teorie: secondo alcuni nasce dal tedesco Plum, un dolce a base di prugne e pasta frolla. Secondo altri ha avuto origine addirittura da una preparazione a base di carne e prugne, poi evolutasi, in epoca vittoriana, in un dolce con uvetta e frutta candita. In tanti rivendicano la ricetta del pulmcake originale.
In realtà il nostro plumcake è molto più simile all’anglosassone pound cake, anche detto torta quattro quarti, una ricetta molto diffusa in quanto molto facile da memorizzare poiché tutti gli ingredienti vengono pesati in parti uguali.

Quale che sia l’origine storicamente parlando, oggi in Italia il plumcake è un dolce soffice dalla ricetta di base molto semplice e quindi molto versatile, in quanto può essere arricchito secondo il gusto personale, e ovviamente buonissimo. In particolare, forse grazie alle merendine di una famoso brand, si è diffusa la ricetta del plumcake allo yogurt, una versione dolce, bianca, naturalmente con l’aggiunta di yogurt nell’impasto.

Proprio per via della sua versatilità, il plumcake può essere preparato in innumerevoli modi diversi, con ingredienti dolci o anche salati: il plumcake con gocce di cioccolato, quello al kinder, alle ciliegie… ma anche con broccoli o salumi. Ad ogni modo, la chiave della bontà, sta nell' ottenere un plumcake soffice.
Sul mio blog troverete tantissime ricette con foto passo passo, anche per preparare il plumcake col bimby. Ho però deciso di creare per voi questa gallery che raccoglie le ricette più belle per preparare dei soffici plumcake, da quelli dolci, ideali per la prima colazione, fino ad arrivare ai plumcake salati, tutti morbidi, sani e golosissimi!

Plumcake salato alle verdure
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Plumcake salato alle verdure

Tra me ed il plumcake di verdure c'è una lunga storia fatta di insuccessi e di arrabbiature. Questo è il mio plumcake salato alle verdure versione 1.

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Plumcake allo yogurt e mele
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Plumcake allo yogurt e mele

Si, lo so, sono un pò in ritardo, ma eccomi qua, dopo essermi liberata da una mole di carte da sistemare in ufficio, aver fatto mangiare ed addormentare Elisa, riesco a ritagliarmi un minutino per postare il dolcetto del lunedì prima di riprendere il lavoro :) Questo plumcake l'ho preparato al.

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Plumcake ciliegie e cacao
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Plumcake ciliegie e cacao

Incipit...Il plumcake con ciliegie e cacao e' un dolce semplice che ho improvvisato l'altra sera in pochi minuti.

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Plumcake agli amaretti e cioccolato bianco
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Plumcake agli amaretti e cioccolato bianco

Ebbene si, sono di nuovo nella fase dolce, e' l'unica cosa che mi ispira cucinare in questo periodo e mi sto sbizzarrendo a farne di tutti i tipi utilizzando anche nuovi accostamenti di sapori.

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Plumcake salato
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Plumcake salato

Il plumcake salato è stata una piacevole scoperta, è un rustico facile e velocissimo da preparare, ha un impasto davvero morbido e si presta ad un ripieno molto versatile.

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Plumcake salato ai pomodori secchi
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Plumcake salato ai pomodori secchi

Per iniziare bene la settimana, vi do una ricetta di un plumcake salato che ho improvvisato l'altra sera con quello che avevo in frigo, una classica ricetta svuotafrigo insomma.In uno dei cesti di Natale che ho ricevuto, c'era anche un barattolino di pomodori secchi sott'olio.

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Plumcake salato salame e broccoli
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Plumcake salato salame e broccoli

Oggi vi propongo la ricetta del plumcake salato con broccoli, salame e mozzarella, un rustico che ho improvvisato un po' di tempo fa in occasione di uno dei miei giovedì culinari.

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Plumcake al cioccolato
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Plumcake al cioccolato

Un plumcake al cioccolato è quello che ci vuole per iniziare  bene questa settimana! La ricetta l' ho improvvisata partendo da un vasetto di yogurt alla stracciatella che avevo in frigo e che volevo impiegare in cucina.

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Plumcake all’arancia
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Plumcake all’arancia

Il Plumcake all'arancia è un dolce profumato e soffice, ideale per la colazione di tutta la famiglia.

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Plumcake al kinder
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Plumcake al kinder

Il plumcake ai kinder è nato dalla necessita di far fuori una confezione da mezzo metro di cioccolato kinder che avevano regalato ad Elisa, onde evitare tentazioni continue nello spilluzzicare le mie amate barrette, ho deciso di farle fuori mettendole in un dolce e dividere il peccato con gli altri.

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Plumcake al limone
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Plumcake al limone

Avevo voglia di un plumcake al limone umido, burroso e molto limonoso così mi sono messa all'opera con la speranza di ottenere il risultato sperato e per fortuna ho fatto centro.

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Plumcake allo yogurt
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Plumcake allo yogurt

Il plumcake allo yogurt è uno dei dolci da colazione che preferisco. Facile da realizzare, umido, profumato e con pochi grassi, perfetto per i miei gusti.

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Plumcake con sorpresa
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Plumcake con sorpresa

Il plumcake con sorpresa è un dolce semplice e veloce da realizzare ma che conquista al primo taglio grazie al cuore rosso incastonato in ogni fetta. Già tempo fa avevo preparato una cosa simile (i cupcakes di San Valentino, ve li ricordate.

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Plumcake feta e olive
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Plumcake feta e olive

Il plumcake salato con feta e olive e' la ricetta con cui vi saluto prima di partire per le vacanze, prima di chiudere l'ufficio per le ferie estive , ho aperto il frigo ed ho visto cosa c'era di prossimo alla scadenza e ho utilizzato tutto in varie ricette e.

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Plumcake salato solo albumi
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Plumcake salato solo albumi

Poter preparare un ottimo plumcake salato con soli albumi è una cosa che non avrei mai detto fino a poco tempo fa, poi ho capito come impiegare i soli albumi nelle ricette ottenendo dei risultati degni di nota e mi sto specializzando sul tema.

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Plumcake al cacao e latte condensato
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Plumcake al cacao e latte condensato

Questo plumcake al cacao e latte condensato è un dolce che ho improvvisato l'altro giorno e si è rivelato davvero delizioso: soffice, cioccolattoso e dolce al punto giusto.

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Plumcake alla ricotta
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Plumcake alla ricotta

Questo plumcake alla ricotta è davvero soffice e buonissimo,si prepara in poco tempo ed il risultato è ottimo. Dopo aver provato le bacche di goji nei biscotti mi sono lanciata e le ho aggiunte, insieme ai mirtilli secchi, anche in questo delicato plumcake, preparato con della ricotta direttamente nell'impasto.

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Plumcake agli asparagi
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Plumcake agli asparagi

Il plumcake agli asparagi si prepara con un impasto fatto di uova, latte, farina e olio, arricchito con abbondante pecorino e asparagi che, stesi in lunghezza e alternati a strati nell'impasto, donano sapore ed un effetto scenico niente male :P Da servire tiepido o il giorno dopo, questo plumcake salato può.

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