Plumcake zucca e cioccolato

Ricetta Plumcake zucca e cioccolato di  del 10-11-2019
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Il plumcake zucca e cioccolato è un dolce soffice e speziato, che racchiude colori e sapori dell'autunno per una coccola pomeridiana tutta da gustare! Avevo già provato a inserire la zucca in preparazioni dolci, anche in abbinamento con il cioccolato e devo dire che anche questa ricetta non ha deluso le mie aspettative. Potete servire questo plumcake per qualsiasi occasione, dalla colazione alla merenda ;)
Questo plumcake alla zucca è un dolce tipicamente autunnale che vi conquisterà per il suo sapore ed il suo inebriante profumo, provatelo e mi darete ragione :P

  • Dosi per 1 stampo da 27 x 14 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora e 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 2 ore
Plumcake zucca e cioccolato
Plumcake zucca e cioccolato
Procedimento

Come fare il plumcake zucca e cioccolato

Innanzitutto pulite la zucca, tagliatela a fette e cuocete per circa 1 ora (o fin quando non sarà ben morbida) in forno ventilato preriscaldato a 180°C, quindi schiacciatela con una forchetta e lasciatela raffreddare.

Separate tuorli e albumi, montate gli albumi a neve e sbattete i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete il miele, poi la zucca, infine farina, fecola, cacao, cannella, lievito e gocce di cioccolato.

In ultimo, incorporate anche gli albumi, mescolando delicatamente dal basso verso l'alto per non farli smontare.

Versate il composto nello stampo rivestito di carta forno e cuocete per circa 30 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

Lasciate raffreddare il plumcake, quindi preparate la glassa all'acqua mescolando zucchero, acqua e colorante e decorate il dolce.

Il plumcake zucca e cioccolato è pronto: lasciatelo raffreddare prima di tagliarlo a fette e servirlo.

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  1. Utente
    Commento di SGDD 14 Novembre 2019 11:42 pm

    Ottimo il sapore,e che profumino si sprigiona per la casa!
    Solo mi è rimasta un po’ umida all’interno,pur avendo allungato il tempo di cottura. Forse la zucca che ho usato era troppo acquosa? Quale tipo di zucca mi consigli per questo tipo di dolci? Grazie

  2. Utente
    Commento di sandra 11 Novembre 2019 11:10 am

    @Debby grazie mille per il consiglio che seguirò, gentilissima.
    Ciao e buona giornata

  3. Utente
    Commento di Debby 11 Novembre 2019 10:03 am

    Ciao io di solito la cuocio in pentola a pressione e il risultato è sempre stato ottimo 👌🏻
    Se ne hai una te la consiglio.
    Prima della pentola a pressione però usavo spesso il microonde e secondo me va benissimo lo stesso!

  4. Utente
    Commento di Sandra 10 Novembre 2019 12:31 pm

    Buongiorno a tutti, se ondo te si può cuocere la zucca nel microonde?

10 di 4 commenti visualizzati

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