Il plumcake alle ciliegie è un dolce semplice, genuino, dal sapore che richiama un po' l'idea di un pomeriggio passato nella casa in campagna della nonna. Soffice, umido, saporito, ottimo per colazione, spuntini e merende, ma potete servirlo anche dopo cena accompagnato da un po' di gelato alla crema per completare il ritorno all'infanzia ;)
La ricetta è semplicissima e il plumcake alle ciliegie risulta umido, profumato e saporito, se provate la ricetta, sono certa che vi piacerà :*
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Preparazione: 35 min
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Cottura: 1 ora
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Totale: 1 ora e 35 min
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Come fare il plumcake alle ciliegie
Lavate le ciliegie, denocciolatele, mettetele in una ciotola e cospargetele con un po' di farina presa dal totale.
Montate le uova con lo zucchero fino ad ottenere un composto gonfio e spumoso.
Aggiungete il burro e amalgamate, quindi incorporate farina, fecola e lievito setacciati.
Infine unite anche lo yogurt.
Unite le ciliegie e amalgamate delicatamente con una spatola, per non romperle.
Versate l'impasto nello stampo rivestito di carta forno, livellate la superficie e cuocete per circa 40 minuti in forno statico preriscaldato a 175°C.
Lasciate intiepidire il plumcake alle ciliegie prima di sformarlo e servirlo.
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Ciao Misya, ieri ho provato a fare questo plumcake ma con una variante, ho messo il melone a cubetti al posto delle ciliegie ma manca una punta di sapore. Ho usato lo yogurt bianco pensi che se la prossima volta uso lo yogurt alla vaniglia recupero un po’ in sapore? Sicuramente dovuto al melone poco maturo. Grazie per l’eventuale consiglio. Buon weekend
@rosanna ciao ecco come cuocerlo: 40 minuti in forno statico preriscaldato a 175°C.!
A che temperatura per il forno ventilato e quanti minuti per questo plum cake alle ciliegie? Grazie!
@romina evviva! Poi fammi sapere.
Ciao Flavia! La pianta di casa sta giusto cominciando a dare i suoi frutti…mi incuriosisce molto… bacio!