Salame di cioccolato alle ciliegie

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Ricetta Salame di cioccolato alle ciliegie Flavia Imperatore del 30-06-2019

Il salame di cioccolato alle ciliegie è un'altra variante del classico salame di cioccolato, anzi, di quella al cioccolato bianco, per essere più precisi. Anche in questo caso vi propongo una ricetta senza uova, perfetta in caso di intolleranze o per chi semplicemente non ama mangiare uova crude. La particolarità di questa ricetta, nello specifico, è che al posto della tradizionale frutta secca ho usato delle meravigliose ciliegie fresche, che si sposano meravigliosamente con il cioccolato!

Dosi per 8 persone

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Preparazione: 40 min
Totale: 40 min + 3 ore in frigo

Procedimento

Come fare il salame di cioccolato alle ciliegie

Innanzitutto lavate le ciliegie e snocciolatele.
Quindi spezzettate il cioccolato e scioglietelo (in microonde o a bagnomaria), quindi lasciatelo intiepidire.

Nel frattempo tritate i biscotti.

Montate il burro a pezzetti con lo zucchero, quindi biscotti e cioccolato fuso.

Unite anche le ciliegie snocciolate al composto e mescolate.
Formate quindi il salame con le mani inumidite, poggiandolo su pellicola trasparente, avvolgetelo con la pellicola e fate riposare in frigo per almeno 3 ore.