Plumcake alle mele

Ricetta Plumcake alle mele di  del 17-02-2020 [Aggiornata il 26-02-2020]
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Il plumcake alle mele è una ricetta che, strano ma vero, ancora mancava nel mio blog. Con la passione che ho per i dolci in generale e le torte alle mele in particolare, verrebbe da pensare che ormai le ho provate tutte... E invece no, c'è sempre qualcosa di nuovo da sperimentare ;) Per cui eccomi qui, con una ricetta di quelle buone buone, ma buone per davvero! In più ha anche la particolarità delle mele a fettine che prendono tutta l'altezza del plumcake.
Un dolce leggero (non ci sono né burro, né olio), umido e soffice, perfetto per la prima colazione o per accompagnare il tè pomeridiano, ma che potete servire anche come dessert, magari nobilitandolo con una pallina di gelato o un po' di crema inglese calda. Insomma, io vi lascio questa ricetta di plumcake alle mele molto semplice, che volendo potete personalizzare aggiungendo spezie o frutta secca, una spolverata di cannella, voi fatemi sapere cosa ne pensate ;)

  • Dosi per 1 stampo da 28x10 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Plumcake alle mele
Plumcake alle mele
Procedimento

Come fare il plumcake alle mele

Innanzitutto lavate bene le mele (se preferite potete sbucciarle, io ho deciso di tenere la buccia) e tagliatele a fettine molto sottili, eliminando la parte centrale del torsolo.

Lavorate le uova con yogurt e zucchero, quindi unite la farina mescolata con il lievito e amalgamate fino ad ottenere un composto omogeneo.

Versate l'impasto nello stampo rivestito di carta forno e livellate la superficie, quindi incastonate le fettine di mele nel composto, una di seguito all'altra.
Cuocete per 35-40 minuti a 160°C, in forno ventilato già caldo.

Il plumcake alle mele è pronto, fatelo almeno intiepidire (se ci riuscite) prima di tagliarlo a fette e servirlo.


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  1. Utente
    Commento di Katia 21 Aprile 2020 1:58 pm

    Ottimo, ho fatto delle piccole varianti , avendo solo un vasetto di Yogurt , ho aggiunto 50 c di olio di semi ed ho sbriciolato prima di informare 5 piccoli amaretti

  2. Utente
    Commento di SGDD 28 Marzo 2020 6:42 pm

    E’ venuta un po’ gommosa anche a me. Peccato. Forse troppo yogurt?

  3. Misya
    Commento di Misya 10 Marzo 2020 10:53 am

    @jenny si fammi sapere

  4. Utente
    Commento di Jenny 9 Marzo 2020 3:41 pm

    Ciao Misya!! E per il forno statico? Siccome la sto facendo riusciresti a farmi sapere subito? Grazie!

  5. Utente
    Commento di vincenza 26 Febbraio 2020 12:36 pm

    Slurp!
    La farò nel WE.
    Grazie
    Vincenza

  6. Utente
    Commento di paola 24 Febbraio 2020 4:40 pm

    Facile, semplice, sana….. Buona!!

  7. Misya
    Commento di Misya 19 Febbraio 2020 10:57 am

    @frapoz ciao, mi spiace, sicura che il tuo forno cuocia bene? Le uova le hai sbattute bene? Devi assolutamente riprovare e farmi sapere.

  8. Utente
    Commento di Frapoz 18 Febbraio 2020 11:07 pm

    Ciao!! L ho fatta oggi ma nn mi.ha soddisfatta…nn è venuta soffice ma un Po “gommosa”. Forse l ho fatta cuocere Troppo? Dopo 40minuti mi sembrava ancora cruda🤔..oppure andavano sbattute d più le uova con yogurt e zucchero…. Sicuramente ho sbagliato qlc io perché le tue ricette sono una garanzia. Se mi dai per piacere qlc dritta…C riproverò. Grazie!

  9. Utente
    Commento di Silvietta 17 Febbraio 2020 3:43 pm

    … che bontà !! Io la faccio con le stesse dosi ma al posto dello yogurt greco utilizzo la ricotta e, a volte, una parte delle mele le grattugio nell’impasto … una cosa è certa : la torta di mele è sempre super !! Buona giornata 🙂

  10. Utente
    Commento di SGDD 17 Febbraio 2020 1:41 pm

    Mi piace molto l’abbinamento di mele e farina integrale. Proverò senz’altro anche questa bella ricetta!

10 di 10 commenti visualizzati

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