Plumcake integrale

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Ricetta Plumcake integrale del 12-09-2023

Dopo la torta integrale non potevo non provare anche il plumcake integrale! Si tratta in realtà di una ricetta abbastanza classica di plumcake allo yogurt, preparato però con sola farina integrale, ricca di fibre, e senza burro (volendo potete usare yogurt e latte di soia per una ricetta completamente vegana). Per renderlo ancora più speciale io l'ho arricchito con noci e mirtilli, ma potete usare anche altri tipi di frutta secca, o solo mirtilli, o anche gocce di cioccolata, se preferite.

  • Dosi per 1 stampo da 10x28cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 55 min
  • tempo totale Totale: 1 ora e 10 min + 1 ora di riposo
Plumcake integrale
Plumcake integrale
Procedimento

Come fare il plumcake integrale

 

Innanzitutto montate le uova con zucchero, sale e vaniglia per almeno 10 minuti, finché non saranno triplicate di volume.

Continuando a montare, unite a filo yogurt, olio e latte

Incorporate quindi farina e lievito, 1 cucchiaio per volta, e infine anche noci, tritate grossolanamente, e mirtilli.
Amalgamate, poi travasate il composto nello stampo rivestito di carta forno.

Cuocete per circa 40-45 minuti in forno statico preriscaldato a 180çC, quindi sfornate, lasciate raffreddare completamente e decorate con abbondante zucchero a velo.

Il plumcake integrale è pronto, non vi resta che servirlo.

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  1. Utente
    Commento di Eugenio 19 Settembre 2023 data commento 12:03 pm

    Si vede buonissimo oggi lo vado a fare

10 di 1 commenti visualizzati

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