Plumcake allo yogurt
Ricetta Plumcake allo yogurt di Flavia Imperatore del 26-11-2007 [Aggiornata il 06-03-2017]Il plumcake allo yogurt è uno dei dolci da colazione che preferisco. Facile da realizzare, umido, profumato e con pochi grassi, perfetto per i miei gusti!
L'altra sera mia sorella è arrivata a casa con un plumcake allo yogurt fatto dalla mamma del suo fidanzato, è stato amore al primo assaggio, subito mi sono fatta dare la sua ricetta e mi sono messa all'opera! Era proprio la ricetta che stavo cercando: un plumcake morbidissimo e profumato, provate questa ricetta e ve ne innamorerete, io ormai non la mollo più ;)
- Ingredienti per una teglia da 30 cm:
preparazione: 15 min
cottura: 40 min
totale: 55 min
Versione Bimby
Come fare il Plum cake allo yogurt
Montate le uova con zucchero fino a rendere il composto spumoso.
Aggiungete il burro fuso (tiepido) e lo yogurt.
Aggiungete in ultimo a pioggia la farina mescolata con la bustina di lievito per dolci, un pizzico di sale e la buccia grattugiata di limone.
Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate il composto al suo interno.
Infornate in forno preriscaldato e cuocete per 40 minuti a 180°C.
Sfornate il plumcake allo yogurt e lasciate raffreddare prima di capovolgerlo in un piatto da portata e servirlo.
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Umido e leggero, veramente buonissimo! Ho solo ridotto lo zucchero (come sempre) del 30% e ho aggiunto dei mirtilli congelati.. che bontà!
Ciao Misya,mia mamma è diabetica,con che posso e in che dose sostituire lo zucchero?
Grazie
Isabella
@Nataliya Grazie a te per il messaggio, un grandea abbraccio alla tua principessa!
@Cristina Sì, puoi sostituirlo, però tieni presente che a 100g di burro corrispondono 80g di olio.
@Milva Complimenti!
Ciao. Abbiamo fatto ieri sera con la mia principessa. Semplicemente buonissimo. Grazie
ciao flavia!per sostituire il burro con olio di semi, nella stessa quantità ??
Ottima ricetta L’ho fatta con lo yogurt greco e ho aggiunto nell’impasto delle fragole sciroppate fatte da me. Una delizia!
@Raffa Forse doveva semplicemente cuocere un po’ in più, la prossima volta prova a una temperatura più bassa e fallo stare qualche minuto in più.
ESatto, era bello gonfio ma per sicurezza ho prolungato la cottura di10/15minuti, tenuto il forno chiuso per un’ora dal termine della cottura ma comeunque si è afflosciato ed è rimasto compatto e crudino sulla base.. peccato perché la parte sopra è venuta morbidissima e buona!