Plumcake alla ricotta

Ricetta Plumcake alla ricotta di  del 29-02-2016 [Aggiornata il 03-03-2017]
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Questo plumcake alla ricotta è davvero soffice e buonissimo,si prepara in poco tempo ed il risultato è ottimo. Dopo aver provato le bacche di goji nei biscotti mi sono lanciata e le ho aggiunte, insieme ai mirtilli secchi, anche in questo delicato plumcake, preparato con della ricotta direttamente nell'impasto. Io sto adorando queste bacche ma, inutile dirvi, in alternativa potere sostituirle con le gocce di cioccolato così da ottenere un plumcake ancora più goloso ;) Quinto giorno di influenza... Urra'! Nemmeno quando mi sono operata sono stata a letto così tanto tempo sentendomi così una schifezza, ma passerà, sì, passerà :) Ragazze vi lascio alla ricetta di oggi e vado dalla mia cucciola, per noi oggi ancora coccole e riposini. Ci leggiamo più tardi ;*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Plumcake alla ricotta
Plumcake alla ricotta
Procedimento

Come fare il plumcake alla ricotta

Setacciate la farina con il lievito e aggiungete la buccia grattugiata.
1 farina

Mettete le bacche di goji e mirtilli secchi in una ciotola e aggiungete del succo d'arancia.
2 mirtilli e bacche di goji

Montate bene le uova con lo zucchero e il miele.
3 uova
4 montare bene

Aggiungete olio e ricotta e amalgamate.
5 aggiungere ricotta

Quindi unite anche la farina.
6 aggiungere farina

Infine aggiungete le bacche e i mirtilli e amalgamate delicatamente.
7 aggiungere mirtilli e bacche di goji
8 amalgamare bene

Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
9 versare in stampo da plumcake

Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
10 cuocere in forno

Lasciate intiepidire prima di servire il vostro plumcake alla ricotta con bacche di goji.
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  1. Utente
    Commento di Nancy 21 Ottobre 2017 6:53 pm

    Ciao Misya. Posso mettere ad esempio del latte al posto dell’olio?

  2. Misya
    Commento di Misya 26 Agosto 2016 9:23 am

    @Chiara In verità in questa ricetta è indicato! Ho usato il forno statico 😉

  3. Utente
    Commento di Chiara 25 Agosto 2016 6:32 pm

    Misya in realtà ti ho chiesto quale hai usato tu in questa ricetta

  4. Misya
    Commento di Misya 25 Agosto 2016 12:05 pm
  5. Utente
    Commento di Chiara 20 Agosto 2016 11:02 am

    Ciao Misya! hai usato forno statico o ventilato? di solito nelle tue ricette di dolci usi il forno statico o ventilato? lo chiedo perchè io ho solo quello ventilato e nelle descrizioni delle ricette non lo indichi mai

  6. Utente
    Commento di roberta 4 Marzo 2016 1:23 pm

    pensate che se abbasso la quota di zucchero la consistenza cambia?grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 3 Marzo 2016 9:59 am

    @deb Eheheh 😛 Non dovresti avere problemi, io a volte congelo già porzionato

  8. Utente
    Commento di deb 2 Marzo 2016 7:40 pm

    Carissima, spero tu stia meglio oggi..
    Sai, ho fatto stamattina questo plum sostituendo bacche con gocce di ciok (le avevo terminate!!!) e mettendo un po’ meno lievito.. inoltre ho aggiunto un goccio di Marsala in quanto il composto mi sembrava un po’ troppo denso..
    OTTIMOOOO!!!!! Sapore e consistenza di una coccola, grazie grazie sempre grazie mille! Sei davvero unica..
    Ho provato a congelarne una parte ben chiusa in un sacchetto gelo.. Vedremo!
    Buona serata e veloce recupero di salute, un abbraccio grande e morbido 🙂

  9. Misya
    Commento di Misya 29 Febbraio 2016 6:35 pm

    Grazie mille, ragazze, siete dolcissime :*

    @deb Sì, ne va messo giusto un pochino per far insaporire la frutta secca e farla un po’ rinvenire, in modo che sia più morbida e succosa, poi si elimina il succo e si usa solo la frutta

    @Pì Creativa Che bei ricordi :°)

    @Stefania Va benissimo

  10. Utente
    Commento di annin 29 Febbraio 2016 5:14 pm

    Che buono misya!!! Magari lo provo con le goccie di cioccolato o anche semplice!!!
    E’ facile da realizzare!! Mi dispiace x la tua influenza…spero che al più presto ti rimetta in forze!
    Un abbraccio cara! Alla prossima ricettina! Fra un po’ arriva Pasqua non manca molto aspetto di vedere che ricette ci proponi!!! Sono sempre di successo assicurato!!! Ciaoooooooo un saluto anche a @Marisa e a tutte le cuochine vecchie e nuove… Non leggo più i commenti di @Cecilia,Roma @ sammy @Daniela

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