Plumcake alla ricotta
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Questo plumcake alla ricotta è davvero soffice e buonissimo,si prepara in poco tempo ed il risultato è ottimo. Dopo aver provato le bacche di goji nei biscotti mi sono lanciata e le ho aggiunte, insieme ai mirtilli secchi, anche in questo delicato plumcake, preparato con della ricotta direttamente nell'impasto. Io sto adorando queste bacche ma, inutile dirvi, in alternativa potere sostituirle con le gocce di cioccolato così da ottenere un plumcake ancora più goloso ;) Quinto giorno di influenza... Urra'! Nemmeno quando mi sono operata sono stata a letto così tanto tempo sentendomi così una schifezza, ma passerà, sì, passerà :) Ragazze vi lascio alla ricetta di oggi e vado dalla mia cucciola, per noi oggi ancora coccole e riposini. Ci leggiamo più tardi ;*
- Ingredienti per uno stampo da 30 cm
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 55 min
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Come fare il plumcake alla ricotta
Setacciate la farina con il lievito e aggiungete la buccia grattugiata.
Mettete le bacche di goji e mirtilli secchi in una ciotola e aggiungete del succo d'arancia.
Montate bene le uova con lo zucchero e il miele.
Aggiungete olio e ricotta e amalgamate.
Quindi unite anche la farina.
Infine aggiungete le bacche e i mirtilli e amalgamate delicatamente.
Versate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
Infornate in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per circa 40 minuti.
Lasciate intiepidire prima di servire il vostro plumcake alla ricotta con bacche di goji.
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@marilena in tutti i supermercati ben forniti
Ciao misya
Dove si possono trovare le bacche di Goji?
Complimenti per le ricette e per il sito chiaro e ben organizzato
Ciao Misya. Posso mettere ad esempio del latte al posto dell’olio?
@Chiara In verità in questa ricetta è indicato! Ho usato il forno statico 😉
Misya in realtà ti ho chiesto quale hai usato tu in questa ricetta
@Chiara Ecco la guida che fa per te 😉 http://www.misya.info/guide/forno-statico-o-ventilato-quale-scegliere
Ciao Misya! hai usato forno statico o ventilato? di solito nelle tue ricette di dolci usi il forno statico o ventilato? lo chiedo perchè io ho solo quello ventilato e nelle descrizioni delle ricette non lo indichi mai
pensate che se abbasso la quota di zucchero la consistenza cambia?grazie
@deb Eheheh 😛 Non dovresti avere problemi, io a volte congelo già porzionato
Carissima, spero tu stia meglio oggi..
Sai, ho fatto stamattina questo plum sostituendo bacche con gocce di ciok (le avevo terminate!!!) e mettendo un po’ meno lievito.. inoltre ho aggiunto un goccio di Marsala in quanto il composto mi sembrava un po’ troppo denso..
OTTIMOOOO!!!!! Sapore e consistenza di una coccola, grazie grazie sempre grazie mille! Sei davvero unica..
Ho provato a congelarne una parte ben chiusa in un sacchetto gelo.. Vedremo!
Buona serata e veloce recupero di salute, un abbraccio grande e morbido 🙂