Plumcake con sorpresa

Ricetta Plumcake con sorpresa di  del 10-02-2015 [Aggiornata il 06-03-2017]
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Il plumcake con sorpresa è un dolce semplice e veloce da realizzare ma che conquista al primo taglio grazie al cuore rosso incastonato in ogni fetta. Già tempo fa avevo preparato una cosa simile (i cupcakes di San Valentino, ve li ricordate?), oggi invece vi do la ricetta per realizzare un dolce con il cuore al centro in versione plumcake, più pratico ma ugualmente romantico ;) Come impasto base io ho scelto il mio plumcake allo yogurt, ma potete utilizzare qualsiasi base per torte o ciambelle, se non avete modo di reperire il colorante alimentare rosso potete anche optare per l'utilizzo del cacao per dare colore, l'effetto sarà lo stesso anche se il colore rosso ha tutto un altro fascino. Questa è la mia prima proposta per questo San Valentino, nei prossimi giorni troverete qualche altra idea "sdolcinata" per poter sorprendere la vostra metà ;) Per oggi vi lascio alla ricetta del plumcake con sorpresa e vi auguro una buona giornata.

  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 50 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Plumcake con sorpresa
Plumcake con sorpresa
Procedimento

Come fare il plumcake con sorpresa

Montate in una ciotola le uova con lo zucchero per una decina di minuti o fino a che il composto non sarà gonfio e spumoso.
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Unite lo yogurt, il burro fuso, la vaniglia e la buccia di limone.
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Infine, aggiungete la farina setacciata insieme alla fecola e al lievito.
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Mettete 300 g circa di impasto in un'altra ciotola e aggiungete del colorante rosso in gel.
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Mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
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Versate il composto così ottenuto in uno stampo quadrato da 19x19 cm, foderato di carta forno.
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Cuocete in forno statico preriscaldato a 170°C per circa 15 minuti. Sfornate e fate raffreddare.
Ritagliate ora i cuoricini con un taglia biscotti.
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Imburrate e infarinate uno stampo per plumcake e versate al suo interno metà impasto.
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Ora inserite i cuoricini rossi uno di fianco all'altro per tutta la lunghezza dello stampo.
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Ricoprite con il restante impasto.
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Infornate il plumcake con sorpresa in forno statico preriscaldato a 180°C e cuocete per 40 minuti circa.
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Plumcake con sorpresa

Lasciate intiepidire prima di tagliare a fette e servire.
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  1. Utente
    Commento di Daniela 14 Febbraio 2019 2:35 pm

    Posso usare l’olio al posto del burro? In quale quantità? Grazie

  2. Misya
    Commento di Misya 16 Febbraio 2018 11:03 am

    @Angela Capita che i forni abbiano tempi di cottura diversi, conviene sempre fare la prova stecchino.

  3. Utente
    Commento di Angela 15 Febbraio 2018 10:22 pm

    Ciao ho seguito la ricetta passo passo ma la cottura è errata….dopo i 40 min tirando fuori il dolce (ho usato lo stampo in silicone)all’interno si vedeva ancora l impasto cremoso

  4. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2018 5:22 pm

    @Rossella Dipende dalle dimensioni dello stampo, ti conviene adattare le dosi degli ingredienti con una proporzione. Se hai difficoltà puoi vedere questa guida: http://www.misya.info/guide/come-fare-le-proporzioni-tra-dosi-e-stampi.

  5. Utente
    Commento di Rossella 14 Febbraio 2018 12:53 pm

    Ciao Mysia,volevo chiederti visto che ho uno stampo molto piccolo da …che dosi mi consiglieresti ? Non vedo l’ora di provarlo 😍

  6. Misya
    Commento di Misya 14 Febbraio 2018 12:25 pm

    @Valeria Io in realtà ho fatto un unico impasto, non ho avuto problemi.

  7. Utente
    Commento di Valeria 14 Febbraio 2018 11:35 am

    Ciao Misya, ho un dubbio. Mentre aspetto che l’impasto rosso stia cuocendo poi raffreddi, l’impasto bianco regge? Nel senso non smonta, avendo lievito istantaneo.
    Mi conviene preparare 2 impasti separati?
    Grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 12 Febbraio 2018 12:29 pm

    @Alice Ho paura che il risultato non sia un bel rosso brillante.

  9. Utente
    Commento di Alice 10 Febbraio 2018 12:45 pm

    Ciao…mi chiedevo se al posto del colorante rosso potevo usare le fragole frullate da mettere nell’ impasto.

  10. Utente
    Commento di Annata77 18 Dicembre 2017 10:47 am

    @Maria anche a me è successo. dopo 20 minuti togli forma e spingi in giù la sorpresa, ad ogni modo forse occorre usare uno stampo più piccolo e una formina più piccola…ho provato due volte la seconda volta con questa accortezza è riuscito un pò meglio ma non bene…eppure non sono malaccio a far dolci. Ciao!

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