Polpette di asparagi

Ricetta Polpette di asparagi di  del 14-04-2017 [Aggiornata il 18-04-2017]
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Le polpette di asparagi sono una gustosa ricetta che potrete portare in tavola sia come antipasto che come secondo piatto. La cottura di queste deliziose polpette con asparagi e speck può essere fatta sia fritta che in forno, io ho optato per la prima... decisamente più saporita! Se avete a disposizione degli asparagi selvatici, sarà ancora meglio, potete utilizzarli per portare in tavola queste sfiziose polpette che avranno un gusto ancora più deciso, andranno a ruba!
Bene amiche io vi lascio alla ricetta e vi auguro una buona giornata, qui oggi ci attende un tour naturalistico niente male, ma non prima di aver assaggiato la tipica Scottish breakfast.
Un bacino e buona giornata :*

  • Dosi per 14 polpette:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Polpette di asparagi
Polpette di asparagi
Procedimento

Come fare le polpette di asparagi

Pulire gli asparagi aiutandovi, nel caso, con la guida.
Cuoceteli quindi al vapore per 4 minuti.
1 pulire e tagliare asparagi

Tagliate in piccoli pezzi gli asparagi.
Uniteli in una ciotolina con il pane ammorbidito in acqua e strizzato, il parmigiano, lo speck, l'uovo ed il sale.
Amalgamate quindi gli ingredienti tra loro.
2 impasto polpette asparagi

Formate ora delle polpette che passerete prima nell'uovo e poi nel pangrattato.
3 preparare polpette

Friggete ora le polpette in un po' di olio bollente facendole dorare da entrambi i lati.
Una volta sollevate trasferitele su carta assorbente per rimuovere l'olio in eccesso.
4 friggere polpette

Le vostre polpette di asparagi sono pronte per essere gustate.
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  1. Misya
    Commento di Misya 21 Maggio 2019 12:48 pm

    @åle ciao cara, forse si potresti utilizzarli anche nelle polpette io però non l’ho mai fatto anzi fammi sapere che sono curiosa. 🙂 https://www.misya.info/wp-admin/edit-comments.php#comments-form

  2. Utente
    Commento di Ale 21 Maggio 2019 8:53 am

    Ciao Misya, ho un vaso di asparagi sott’olio e ho visto la tua ricetta, posso utilizzarli direttamente per le polpette dopo averli sciacquati o meglio usarli solo per fare un risotto?

  3. Misya
    Commento di Misya 29 Maggio 2017 9:59 am

    @Roby Mi fa piacere che ti siano piaciute!

  4. Utente
    Commento di Roby 28 Maggio 2017 8:07 pm

    Ottime. Ho omesso lo speck perché non mi piace tanto ma erano veramente speciali

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2017 10:25 am

    @J&P e @Angela Anche io le adoro, le sto facendo spesso!

  6. Utente
    Commento di Angela 23 Aprile 2017 9:20 am

    Buongiorno 🙂 ho provato le polpette ieri sera e sono state un vero successo….buonissime!!!! Grazie sempre per le tue buonissime idea

  7. Utente
    Commento di Angela 23 Aprile 2017 9:16 am

    Ho provato queste polpette ieri sera……é stato un successo buonissime

  8. Utente
    Commento di J&P 23 Aprile 2017 12:29 am

    Buone!!! Sapore molto delicato!
    Io le ho cotte in forno!

  9. Utente
    Commento di Marisa 21 Aprile 2017 6:56 pm

    ciaoooooooooooooo Misya…bunisssssime da fare amiamo gli asparagi….da fare ciaoooooo ti abbraccio e bacini a Elisa ciaoooooooooooooo ..ciaooooooo a tutte le cuochine ciaoooooooooooooooo

  10. Misya
    Commento di Misya 21 Aprile 2017 12:48 pm

    @alessandra Anche io le ho trovate buonissime! Poi fammi sapere cosa ne pensi della pasta.

10 di 13 commenti visualizzati

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