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Purple rose cake

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Purple rose cake
Purple rose cake
  • preparazione: 50 min
  • cottura: 40 min
  • totale: 1 ora e 30 min
Dosi per
  • 4 stampi da 18 cm
Per la farcia:

La purple rose cake è la torta che ho scelto di preparare per festeggiare i 10 anni di Misya.info!
Quest'anno per celebrare un'occasione così importante sono andata letteralmente in panico, non riuscivo a trovare l'ispirazione, tutto mi sembrava scontato e banale ed io volevo qualcosa di speciale. Ho trascorso dei giorni agitati e non trovavo la serenità per poter pianificare qualcosa di adatto all'occasione.
Ho spaziato in lungo e in largo, prima pensando di voler fare una torta a forma di numero dieci, poi una torta a più piani, poi in pasta di zucchero e via via cambiando ogni giorno idea fino all'esaurimento mio e delle ragazze dell'ufficio ahahah.
Alla fine, in extremis, ho scelto di fare questa torta americana, lilla e ricoperta di rose realizzate con un semplice frosting.
Credo che questa Purple rose cake rappresenti abbastanza bene me ed il mio blog per i suoi colori, la sua forma e tanti altri motivi che non sto qui a dirvi per non tediarvi ;)
Questa e' quindi la torta con la quale ho festeggiato con le ragazze in ufficio questo importante avvenimento e che condivido con voi per celebrare questi 10 anni di blog!
Ogni anno sono qui, con voi, a tirare le somme dell'anno appena passato ma oggi il peso degli anni si fa sentire in maniera più importante.
Misya.info, nato per gioco come un piccolo diario personale, è diventato il secondo sito di cucina più visitato d'Italia, ed io da ragazzina che annotava le ricette su un blog oggi mi trovo a gestire una società con dei dipendenti e delle collaborazioni con grandi brand. La cucina da hobby rilassante del dopo lavoro è diventato di fatto il mio lavoro e ora Misya e Flavia sono fuse nella stessa entità. Sono felice ed orgogliosa di quello che sono riuscita a costruire ma non pensate sia stato facile, né che tutto questo non mi sia costato sacrificio, rinunce e compromessi con me stessa.
Ma sul mio blog, per scelta, vi parlo solo di cose belle, quindi prendete un bicchiere e brindate con me questo importante traguardo di cui fate parte anche voi.
Ora però, spegniamo le candeline della torta di compleanno di Misya e mangiamoci la torta ;)

Procedimento

Come fare la purple rose cake

In un'ampia ciotola lavorate lo zucchero ed il burro ammorbidito.
Aggiungete gli albumi e riprendete a lavorare, inserite quindi una parte di farina e l'essenza di vaniglia.

1 burro e zucchero

Dopo aver amalgamato versate metà dose di latte e mescolate.
2 aggiungere latte

Alternate nuovamente mettendo la farina con il lievito, mescolate e versate poi il restante latte.
Riprendete a lavorare fino a quando otterrete un composto cremoso.
3 alternare farina e latte

Trasferite il tutto in 4 ciotole.
Aggiungete in 3 di queste un quantitativo diverso di colorante per formare le diverse gradazioni di colore viola.
Quindi mescolate per amalgamare il colore.
4 colorare impasto

Versate ogni composto in uno stampo imburrato ed infarinato, e cuocete a 180° C per 20 minuti.
4b versare nella teglia
4 cuocere torte

Se non avete 4 stampi della stessa dimensione cuocete un'impasto per volta.

Una volta cotti e sfornati, capovolgetene ognuno su un foglio di carta forno e lasciate raffreddare posizionandoli l'uno sull'altro.

Intanto preparate la farcia lavorando ricotta, philadelphia e zucchero a velo.

Montate quindi la panna ed unitela al composto di ricotta, philadelphia e zucchero.
Mescolate delicatamente con dei movimenti che vanno dal basso verso l'alto.
farcia

Posizionate ora sul piatto da portata il primo strato della torta, quello più scuro.
Farcite ora con uno strato di panna.
5 farcire torta

Ricoprite con il secondo strato della torta e farcite con la panna.
Posizionate anche il terzo e ricoprite con altra panna.
6 farcire torta

Mettete l'ultimo strato della torta e glassatela completamente.
Riponetela in frigorifero per almeno un'ora.
7 glassare torte

Dividete la farcia avanzata in 4 ciotoline.
Aggiungete in 3 di queste un quantitativo diverso di colorante per formare le diverse gradazioni di colore viola.
Quindi mescolate per amalgamare il colore.
farcia colorante

Mettete le farce in 4 sac a poche diverse, le usa e getta sono perfette.

Ora, con un movimento circolare, formate delle rose formando la prima fascia con il colore di viola più scuro e salendo vias via con il colore più chiaro.
8 decorare torta
Sulla superficie della torta, utilizzate il bianco.

La vostra Purple rose cake è pronta per essere portata in tavola
Purple rose cake
Purple_rose_cake

Purple-rose-cake
torta 10 anni

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 23 aprile 2018 @ 8:50 am

    @Rosanna Puoi preparare tutto il giorno prima di servirla, però la decorerei il giorno del compleanno. La farcitura va conservata i frigorifero.

  2. Commento di Rosanna — 20 aprile 2018 @ 6:24 pm

    Buona sera, premetto che le tue torte sono una garanzia, ho fatto la gravity cake per i 10 anni di mio figlio…. fantastica!!!! Per i 15 di mia figlia vorrei fare questa è volevo sapere …. posso farla il giorno prima? Tutta o il decoro conviene farlo il giorno stesso (in questo caso conservo la farcitura in frigo? O meglio rifarla?)? Grazie e complimenti sempre

  3. Commento di Misya — 12 febbraio 2018 @ 11:16 am

    @Flavia Io ho usato la panna per dolci, quella vegetale già zuccherata, ma va bene anche la panna fresca. Se usi uno stampo più grande va bene per due strati.

  4. Commento di Flavia — 10 febbraio 2018 @ 5:44 pm

    Ciao Misya,ennesima meraviglia delle meraviglie!Ti seguo praticamente da sempre ed ogni volta che mi viene in mente una ricetta per primo consulto il tuo blog e ti dirò che non mi delude mai!
    Volevo sapere se per la farcia di questa torta è prevista la panna fresca o quella vegetale e poi vorrei chiederti se come quantità,la farcia sarebbe sufficiente a farcire due torte del diametro di 26 e 22 cm .Grazie in anticipo!

  5. Commento di Martina — 11 dicembre 2017 @ 3:16 am

    Volevo fare questa torta per il mio compleanno ma, visti gli ingredienti, ho paura che risulti troppo dolce. Non ho mai assaggiato una torta del genere. Dovrei provare a smorzare la dolcezza in qualche modo? Vorrei un tuo consiglio! Grazie!

  6. Commento di Misya — 6 dicembre 2017 @ 4:19 pm

    @Alessia Non ti preoccupare puoi usare anche una frusta! Poi fammi sapere :-*

  7. Commento di Alessia — 6 dicembre 2017 @ 12:20 pm

    Ciao Flavia!
    vorrei fare questa torta ma non ho la planetaria…
    consigli da darmi?

  8. Commento di Misya — 20 ottobre 2017 @ 9:27 am

    @Antonella Ho usato una ricetta diversa da quella del pan di Spagna classico proprio per evitare l’utilizzo della bagna. Bagnando gli strati ho paura che la torta possa collassare.

  9. Commento di Antonella — 19 ottobre 2017 @ 11:43 pm

    Ciao volevo chiedere ma la ricetta non richiede la bagna per il pan di Spagna ?

  10. Commento di Misya — 12 giugno 2017 @ 10:11 am

    @Francesca Secondo me sarebbe meglio usare uno stampo più grande (da 22/24 cm di diametro) e aumentare tutte le dosi in proporzione. Grazie mille per i tuo messaggio, poi fammi sapere se vi è piaciuta!