Torta delle Rose bimby

Ricetta Torta delle Rose bimby di  del 21-01-2016 [Aggiornata il 25-07-2017]
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La torta delle rose è un dolce di pasta lievitata tipo pasta brioche che viene farcita con una crema di burro e zucchero, l'impasto viene arrotolato e poi tagliato a pezzetti che assumono una forma di boccioli di rose, da lì il suo nome. Fatela con il bimby con questa ricetta.

  • Dosi per uno stampo da 24 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 40 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
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Torta delle Rose bimby
Torta delle Rose bimby
Procedimento

Come fare la torta delle rose con il bimby

Preparate il lievitino.
Mettete nel boccale 3 cucchiai di acqua, 1 cucchiaino di zucchero e il lievito e lavorate per 20 sec., vel. 6.
Aggiungete 50 gr di farina e lavorate per 40 sec., vel. 5. Coprite e lasciate lievitare per 40 minuti.

Mettete nel boccale farina, lievitino, burro ammorbidito, uovo, zucchero e aromi e lavorate per 30 sec., vel. 3.
Con le lame in movimento, aggiungete piano il latte, lavorando a vel. 4 per 30 sec., quindi lavorate ancora per 2 min, vel. 5. Coprite e lasciate lievitare per 1 ora.

Preparate la crema al burro.
Mettete nel boccale lo zucchero e tritatelo per 30 sec., vel. Turbo.
Aggiungete il burro e lavorate per 1 min. e 30 sec., vel. 4.

Riprendete l'impasto e stendetelo su un piano infarinato dandogli la forma di un rettangolo.
Spalmare tutta la superficie con la crema al burro, quindi arrotolare la pasta formando un grosso rotolo, che andrete a tagliare in fette spesse.
Disponete le fette in uno stampo imburrato, lasciando un paio di centimetri di spazio tra una fetta e l'altra (le rose si uniranno durante la lievitazione).
Coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore.

Spennellate la torta delle rose con un po' di latte, cospargetela con un po' di granella di zucchero e cuocete per 30-40 minuti in forno già caldo a 180°C.
Lasciate raffreddare prima di servire.

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  1. Utente
    Commento di roberta 26 Aprile 2019 9:46 pm

    Fatta oggi è strabuonissima grazie Misya

10 di 1 commenti visualizzati

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