Quesadillas

Ricetta Quesadillas di  del 30-05-2017 [Aggiornata il 27-08-2018]
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Le Quesadillas sono una stuzzicante ricetta tex-mex da servire come antipasto o come secondo. Si tratta di un piatto formato da due tortillas di mais e da un ripieno che è principalmente fatto di formaggio, con l'aggiunta di altri ingredienti a piacere.
Il nome quesadilla deriva da “queso”, che in spagnolo significa formaggio, e nella mia versione ho aggiunto pomodori, mais ed erba cipollina, ottenendo così una preparazione vegetariana del piatto. Consumatele calde, appena fatte, così da avere l'effetto filante, ed accompagnatele poi da qualche salsa messicana e qualche altra stuzzicheria, rallegrerete sicuramente gli occhi ed il palato dei vostri commensali :P

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Quesadillas
Quesadillas
Procedimento

Come fare le Quesadillas

Iniziate preparando le tortillas di mais.
Disponete la farina in una ciotola ed aggiungeteci l'acqua calda.
Lavorate l'impasto fino ad ottenere un composto omogeneo e ben lavorabile, aggiungendo altra acqua o farina all'occasione. Dividete il panetto ottenuto in 6/8 parti .
1 farina e acqua

Stendete ognuna di queste,con il mattarello, tra 2 fogli di carta forno.
Quindi formate dei cerchi.
2 stendere impasto

Una volta tagliati cuoceteli, per pochi minuti e da entrambi i lati, su una padella antiaderente.
3 talgiare cerchio4 cuocere in padella

Farcite quindi con il formaggio a fette, il pomodoro a tocchetti, erba cipollina spezzettata e mais.
1 farcire con pomodoro e formaggio

Richiudete con un altro strato e fate una leggera pressione per far aderire bene il formaggio.
Cuocete nuovamente per qualche minuto in padella con un filo d'olio.
2 scaldare in padella

A fine cottura tagliate ogni disco in 4 parti.
3 tagliarfe i 4

Servite le vostre Quesadillas con la salsa che preferite.
Quesadillas

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  1. Utente
    Commento di Patty 13 Ottobre 2019 4:54 pm

    Ho usato farina di mais bramata…..un disastro….la farina non si compattava,……ma che farina dovrei usare ? E quella precotta. Al super mercato che marca dovrei prendere?

  2. Utente
    Commento di Roberta 13 Giugno 2019 7:58 am

    Ciao! Si possono conservare il frigo già cotte per qualche giorno??

  3. Utente
    Commento di Torta di mele e cannella 3 Maggio 2019 4:46 pm

    Okay la faccio ♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️♥️

  4. Misya
    Commento di Misya 26 Luglio 2017 9:10 am

    @L’astefy Allora tantissimi complimenti!

  5. Utente
    Commento di L’astefy 25 Luglio 2017 7:00 pm

    Le ho preparate per un pranzo veloce usando delle tortillas gia pronte….un successone! Leggere ma molto gustose..apprezzate anche dal mio compagno un po’ dubbioso😜

  6. Utente
    Commento di Christina 9 Giugno 2017 11:11 am

    Ciao scusa che formaggio hai usato? Poi per quanto riguarda la farina, non è quella per la polenta giusto? Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 5 Giugno 2017 9:44 am

    @Manu Io ho usato il Brie.

  8. Utente
    Commento di Marisa 3 Giugno 2017 8:13 pm

    ciaoooooooooooo Misya..da fare..ti abbraccio e bacini a Elisa ciaooooooooooooooooooooooooo UN GROSSO CIAOOOOOOOOOOOOOOOOOOO A TUTTE LE CUOCHINE Ciaoooooooo

  9. Utente
    Commento di Manu 1 Giugno 2017 8:17 pm

    Ciao Misya, potrei gentilmente sapere che tipo di formaggio hai usato per la farcitura?
    Grazie

  10. Utente
    Commento di Nika 1 Giugno 2017 7:48 pm

    Ciao egrazie

10 di 16 commenti visualizzati

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