Se cercate un dolce estivo fresco, goloso e facilissimo da preparare, il salame alle fragole è quello che fa per voi. Ispirato al classico salame di cioccolato, ma con un tocco di freschezza dato dalle fragole, questo dessert senza cottura combina la cremosità del mascarpone con la croccantezza dei biscotti secchi e la dolcezza delle gocce di cioccolato bianco. Perfetto da preparare in anticipo e conservare in freezer, è ideale per concludere una cena con amici o per una merenda speciale. Inoltre, potete personalizzarlo facilmente sostituendo le fragole con altri frutti di bosco, come lamponi o mirtilli, per un risultato sempre nuovo e sorprendente.
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 15 min
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Totale: 30 min + 4 ore in freezer
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Come fare il salame alle fragole
Innanzitutto lavate le fragole, mondatele e tagliatele a pezzi.
Mettetele in un pentolino dal fondo spesso insieme con lo zucchero e cuocete a fiamma media per circa 15 minuti, fin quando lo zucchero si sarà ben sciolto e le fragole si saranno ammorbidite rilasciando il succo.
Lasciate raffreddare completamente.
Una volta fredde, incorporate il mascarpone.
Spezzettate grossolanamente i biscotti e unite anch'essi.
Se avete deciso di aggiungere anche le gocce di cioccolato bianco, fatelo ora.
Trasferite il composto su di un foglio di carta forno e con un po' di cautela conferite la classica forma del salame, sigillando bene il tutto, quindi lasciate riposare in freezer per almeno 4 ore (o fin quando non si sarà solidificato del tutto).
Il salame alle fragole è pronto, non vi resta tirarlo fuori dal freezer 15-20 minuti prima di tagliarlo a fette e servirlo.
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