Salsa Tahina fatta in casa
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Quando non riuscite a trovarla al supermercato, la salsa tahina fatta in casa è la soluzione migliore! Particolarmente diffusa in Turchia, Nord Africa, Grecia ed Oriente in generale, qui purtroppo non è infatti ancora molto conosciuta. Per fortuna però si tratta di una salsa semplice e veloce da preparare e richiede solo l'utilizzo di 3 ingredienti, una padella antiaderente ed un mixer. Questa crema ai semi di sesamo è uno degli ingredienti principali per l'hummus di ceci e il babanabous ma è anche indicata per accompagnare i felafel, spalmata sulla pita o portata in tavola per accompagnare verdure grigliate e carne. Occhio solo alle calorie, per ogni 100 grammi se ne contano circa 600 ;)
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Preparazione: 10 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 15 min
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Come fare la salsa Tahina fatta in casa
Tostate i semi di sesamo a fuoco basso in una padella antiaderente.
Spostateli in un mixer con olio e sale e frullateli fino ad ottenere una crema omogenea. Se serve, aggiungete un paio di cucchiai di acqua.
La vostra salsa tahina fatta in casa è pronta.
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@Cinzia non è che i semi di sesamo sono rimasti troppo tempo sul fuoco? Quando passano la cottura diventano amarognoli. Si capisce dall’ odore anche di solito.
ciao @lucia, sì puoi provare 🙂
Ciao, posso usare il gomasio anziché i semi di sesamo e tostarli?
Ciao ho provato a fare la tahina è venuta bene ma è molto amara, i semi di sesamo per questo uso devono essere decorticati? I miei non lo sono! Grazie per la tua risposta ciaoooo
Ottima peccato di avere avuto la fortuna a di conoscere grazie ciao
Molto buona
Amo il sesamo quindi, a prescindere, sarà buonissima.
La farò stasera per il mio salmone
Facile buona
@rita direi qualche minuto al massimo
Quanto tempo devo tostare i semi di sesamo?