L'hummus di zucca è una simpatica e deliziosa alternativa al tradizionale hummus di ceci. Avevo già provato ad abbinare i ceci alla zucca in un curry e avevo apprezzato moltissimo, quindi ho pensato: perché no? Ed eccomi qui a proporvi il risultato: la dolcezza della zucca si fonde con la cremosità dei ceci e va a stemperare l'amaro della tahina, creando una salsina davvero indimenticabile! Insomma, se siete amanti della zucca come me, non potete farvi scappare questa ricettina ;)
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 25 min
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Come fare l'hummus di zucca
Innanzitutto mondate la zucca, tagliatela a pezzetti o fettine e cuocetela per 10 minuti in microonde (o bollitela per 20 minuti).
Mettete tutti gli ingredienti (zucca, ceci, tahina, aglio, succo di limone, rosmarino, salvia, sale e olio) in una ciotola e frullate fino ad ottenete un composto uniforme.
Tutto qui: l'hummus di zucca è pronto.
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