Straccetti con zucchine e senape

Ricetta Straccetti con zucchine e senape di  del 18-06-2013 [Aggiornata il 02-09-2014]
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Questi straccetti con zucchine e senape nascono per recuperare un pasticcio, avevo visto su una rivista questi bellissimi involtini arrotolati a girella preparati con il prosciutto di maiale, erano troppo belli per non provarli così mi sono messa all'opera...il risultato? un disastro, la carne non manteneva la forma, la zucchina non riusciva ad arrotolarsi e la senape sbrodolava dappertutto, così ho modificato la ricetta preparando dei comodi straccetti ;) Il piatto è riuscito alla grande e mi è piaciuto molto l'accostamento di sapori, quindi vi invito a provare la ricetta ed a farmi sapere cosa ne pensate, ora vi saluto e ci leggiamo più tardi, bacibaci :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 20 min
Straccetti con zucchine e senape
Straccetti con zucchine e senape
Procedimento

Come fare gli straccetti con zucchine e senape

Spuntare le zucchine, tagliarle a fette longitudinali dello spessore di 2/3 mm e cuocerle su una piastra un paio di minuti per lato
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Preparate un'emulsione mescolando la senape con 2 cucchiai d'olio, basilico, aglio liofilizzato, sale e pepe
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Tagliare la carne a straccetti e farla rosolare in padella con l'olio a fuoco vivo, sfumare con la birra e salare
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Aggiungere le zucchine tagliate a filetti, mescolate e fate cuocere ancora un paio di minuti.
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Infine spegnere la fiamma ed aggiungere il composto alla senape

Mescolate gli straccetti alle zucchine per far amalgamare bene la salsina e servire
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Straccetti con zucchine e senape

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  1. Misya
    Commento di Misya 15 Giugno 2016 9:35 am

    @Barbara Puoi semplicemente ometterla

  2. Utente
    Commento di Barbara 14 Giugno 2016 5:51 pm

    Ciao Flavia ti seguo e ti adoro… Una domanda cosa posso usare al posto della senape? Grazie di un tuo consiglio…

  3. Misya
    Commento di Misya 23 Giugno 2015 9:02 am

    Vale T. 😉

  4. Utente
    Commento di Vale T. 22 Giugno 2015 9:41 pm

    Piatto provato e nonostante la senape è poca viene fuori un gusto sublime 🙂 grazie!

  5. Misya
    Commento di Misya 23 Marzo 2015 10:22 am

    @Debby 😀

  6. Utente
    Commento di Debby 21 Marzo 2015 8:08 pm

    Ricetta fantastica!!! La faccio spesso ;-))

  7. Utente
    Commento di Debby 25 Giugno 2014 9:17 pm

    BUONI BUONI BUONI, DAVVERO COMPLIMENTI!!!

  8. Utente
    Commento di Erika 22 Agosto 2013 8:58 am

    Ciao Misya, ieri sera ho provato la tua ricetta ed è buonissima!!! Stampata e conservata…pronta per essere riproposta! 🙂 Grazie! Un abbraccio, Erika

  9. Utente
    Commento di Claudia 1 Luglio 2013 7:17 am

    Buongiorno Misya, ieri a pranzo mi sono cimentata con questo, originale, contorno.
    Non avendo la carne di maiale ho utilizzato una fetta di vitello.
    Non ho aggiunto pepe e senape, poiché allergica.
    Il risultato è stato di assai gradimento e soprattutto molto leggero!

  10. Utente
    Commento di Chiara 21 Giugno 2013 11:00 am

    Fatti ieri sera!!!! buonissssssimi!!!!!!!!!!!!!!!!

10 di 45 commenti visualizzati

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