Tartellette con crema di melanzane

3 /5 VOTA
Ricetta Tartellette con crema di melanzane del 19-09-2018 [Aggiornata il 30-09-2018]

Le tartellette con crema di melanzane sono l'antipasto dal sapore fresco e gustoso da servire in estate. E' soprattutto l'unione delle melanzane e del basilico a rendere queste tartellette strepitose, occhio quindi a farne qualcuna in più perchè spariscono subito. Se dovete organizzare un aperitivo, un buffet, una festa o una cena estiva, il mio consiglio è quello di non far mancare questa ricetta, certa del fatto che sarà un grandissimo successo ;)

  • Preparazione: 20 min
  • Cottura: 40 min
  • Totale: 1 ora + 30 min di risposo
Tartellette con crema di melanzane
Tartellette con crema di melanzane
Procedimento

Come fare le tartellette con crema di melanzane

Disponete la farina a fontana in una ciotola e mettete al centro il burro a pezzi ed il sale.
Lavorate l'impasto con la punta delle dita, ottenendo così un composto granuloso.
Aggiungete quindi l'acqua e continuate a lavorare fino al suo totale assorbimento.
Avvolgete il panetto ottenuto nella pellicola per alimenti e fare riposare in frigo per 30 minuti.
3 preparare frolla

Intanto lavate le melanzane, spuntatele e tagliatele a metà per la loro lunghezza.
Disponetele con il lato tagliato verso il basso all'interno di una teglia rivestita di carta forno e bucherellatele.
Cuocetele a 220 °C per 30 minuti circa.
1 cuocere melanzane

Con uno scavino estraete la polpa e frullatela in un mixer con aglio, basilico, sale, pepe, olio e pecorino.
2 crema di melanzane

Stendete quindi la pasta brisée su una spianatoia infarinata e, con un coppapasta medio, ritagliate dei cerchietti di impasto.
Foderate gli stampini con i cerchietti di pasta brisée e bucherellatene la loro base.
Cuocete in forno a 200°C per 10 minuti, sfornate e farcite con la crema di melanzane.
4 farcire tartellette

Servite le vostre tartellette con crema di melanzane aggiungendo una fogliolina di basilico fresco.

tartellette con crema di melanzane

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Tartellette con crema di melanzane

  1. Utente
    Commento di Adriana 29 Marzo 2021 4:39 pm

    Ok ttime le tue ricette come posso fare per condividerle un saluto

10 di 1 commenti visualizzati

Altre ricette di Antipasti

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla mia newsletter per essere sempre informati sulle ultime novità