Torta macedonia
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La torta macedonia è un dolce con frutta fresca semplice ma delizioso. L'idea mi è nata dalla necessità di smaltire della frutta un po' matura che avevo in frigo e che non sarei riuscita a consumare prima della partenza per le vacanze. In questa ricetta ho quindi utilizzato una banana, una mela e delle fragole ma voi potete mettere la frutta che preferite maggiormente o che già avete in casa. Per la decorazione della torta macedonia potete aggiungere dello zucchero a velo in superficie, anche se io ho preferito di lasciarla bella semplice con l'aggiunta di ulteriore frutta fresca a tocchetti messa in superficie.
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Preparazione: 30 min
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Cottura: 40 min
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Totale: 1 ora e 10 min
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Come fare la torta macedonia
Pulite la frutta, tagliatela a tocchetti e mettetela in una ciotola con il succo di limone.
Aggiungete quindi il rum ed il Marsala e mescolate delicatamente.
Mettete in ultimo anche lo zucchero di canna e mescolate come si fa con la macedonia.
Montate ora le uova con lo zucchero.
Aggiungete l'olio a filo e successivamente la farina ed il lievito.
Ottenete quindi un composto liscio e cremoso.
Mettete nella ciotola la macedonia preparata ed amalgamate.
Trasferite il tutto nello stampo imburrato ed infarinato.
Cuocete in forno a 180 °C per 40 minuti circa . Una volta cotta la torta, capovolgetela su una gratella e fate intiepidire.
La vostra torta macedonia è pronta per essere gustata.
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Ottima! Uso tipi di frutta diversi, a seconda di ciò che ho a casa e come liquore uso limoncello e liquore alle more (fatti in casa).
@patrizia magari con l’alchermes. 🙂
Carissima,
Qui dove vivo il Marsala non si trova.Con quale altro liquore potrei sostituirlo?
Grazie tante
PaT
vorrei provarla con piu frutta e piu tipo pesche albicocche ecc? cuocerà lo stesso o diventerà acquosa?
Per il tipo di frutta, cambialo pure, per la quantità beh, devi poi calibrare gli altri ingredienti 😉
vorrei provarla con piu frutta e piu tipo pesche albicocche ecc? cuocerà lo stesso o diventerà acquosa?
@flavia Secondo me sì, magari li riscalderei qualche minuto in forno prima di servirli.
Ciao Flavia, avrei bisogno di un consiglio, è possibile preparare almeno un giorno prima degli antipasti con la pasta sfoglia e con la pasta di pane (Ghirlanda di pane). Se si, debbo cuocerli e prima di servirli scaldarli o prepararli e cuocerli il giorno stesso? Ti sarei grata se mi dessi una risposta. Sono anziana e non più veloce a cucinare. Grazie
Flavia
Scusa,la frutta va aggiunta con tutto il liquido?
Idea originale per smaltire la frutta con una torta sana e leggera. Buone vacanze. baci