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Torta mattonella

Ricetta di  del 16-07-2018
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La torta mattonella è il dolce dell'infanzia per eccellenza, un dolce al cucchiaio  preparato con i biscotti secchi, tipo Oro Saiwa e farcito con una deliziosa crema al burro. Non so voi ma quando ero piccola io questo dolce, insieme al tiramisù, era tra i più gettonati a casa mia e ad esso sono associati un sacco di ricordi legati ai pomeriggi estivi. Questa mattonella dolce è semplicissima da realizzare e può essere preparata anche dai più piccoli! Unica accortezza da avere, se volete farla mangiare anche ai bambini, è quella di pastorizzare i tuorli altrimenti scegliete delle uova freschissime e di cui conoscete bene la provenienza.
Bene amiche siamo ormai in piena Estate e non so voi ma io, nonostante abbia trascorso qualche giorno di ferie a Corfù, ho solo una cosa in mente... andare al mare :P
Vabè, addolciamoci con questo dolce freddo e iniziamo il countdown per le ferie, voi dove ve ne andrete di bello quest'anno?

Dosi per 1 stampo da 18x18 cm
  • preparazione: 20 min
  • cottura:
  • totale: 20 min + 4 ore in frigo
Torta mattonella
Torta mattonella
Procedimento

Come fare la torta mattonella

Tagliate il burro ammorbidito a tocchetti e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero a velo e montate fino ad ottenere un composto spumoso.
1 burro e zucchero

Incorporate ora un tuorlo alla volta, aggiungendo il successivo solo quando quello precedente sarà ben amalgamato alla crema.
2 aggiungere uova

Preparate il caffè, metteteci dentro il cointreau e fate raffreddare.
3 caffe e cointreau

Rivestite lo stampo con la pellicola per alimenti.
Bagnate velocemente i biscotti nel caffè e disponetene uno strato all'interno dello stampo.
Ricoprite con la crema al burro, livellate la superficie e ricoprite con il secondo strato.
4 alternare biscotti e composto

Continuate nello stesso modo fino all'ultimo strato che ricoprirete con del cacao amaro.
Spostate la torta in frigo per almeno 4 ore.
5 spolverata di cacao

La vostra torta mattonella al burro è pronta per essere servita.
Torta-mattonella
Torta mattonella

TAGS: Ricetta Torta mattonella | Come preparare Torta mattonella | Torta mattonella ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Mirella — 3 novembre 2018 @ 3:08 pm

    Ciao Misya, noi a Reggio Emilia mettiamo il sassolino insieme al caffè, è uno dei miei dolci preferiti!

  2. Commento di Misya — 27 agosto 2018 @ 10:38 am

    @elisabetta Mi fa molto piacere, grazie per il messaggio :-*

  3. Commento di elisabetta — 26 agosto 2018 @ 10:23 am

    L’ho fatta ed è deliziosa! Me la preparava sempre una mia prozia quando ero bambina. Era da anni che cercavo la ricetta. E’ venuta proprio come la faceva mia prozia Teresa.

  4. Commento di marty — 17 luglio 2018 @ 10:26 am

    che ricordiiii..la faceva sempre mia zia quando ero bambina ed è dall’ora che non la assaggio!!
    Noi già fatto due settimane al mare e se ne riparla dopo ferragosto! Buone vacanze a chi parte..

  5. Commento di Misya — 17 luglio 2018 @ 10:11 am

    @claudia dc Devo assolutamente provare anche io con il budino!

  6. Commento di claudia dc — 17 luglio 2018 @ 9:56 am

    mia madre la faceva con il budino, alternando quello alla vaniglia a quello al cioccolato.
    Proverò senz’altro questa versione

  7. Commento di Misya — 17 luglio 2018 @ 8:54 am

    @lory Non ho mai provato, ma secondo me le uova non si possono omettere.

  8. Commento di Misya — 17 luglio 2018 @ 8:51 am

    @Ursula In proporzione agli altri ingredienti, le quantità sono minime, quindi non parlerei di “bere” 😉

  9. Commento di lory — 16 luglio 2018 @ 7:05 pm

    ciao Misya, la devo assolutamente fare:
    p.s. ma si può fare senza mettere le uova?
    cmq sei sempre brava! le tue ricette sono buone!
    kiss

  10. Commento di Nichi — 16 luglio 2018 @ 6:43 pm

    Ciao carissima ottima ricetta appena avrò tutti gli ingredienti lo preparerò🆙🆙🆙🆙🆙🆙🆙

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