Torta mattonella

Ricetta Torta mattonella di  del 16-07-2018
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La torta mattonella è il dolce dell'infanzia per eccellenza, un dolce al cucchiaio  preparato con i biscotti secchi, tipo Oro Saiwa e farcito con una deliziosa crema al burro. Non so voi ma quando ero piccola io questo dolce, insieme al tiramisù, era tra i più gettonati a casa mia e ad esso sono associati un sacco di ricordi legati ai pomeriggi estivi. Questa mattonella dolce è semplicissima da realizzare e può essere preparata anche dai più piccoli! Unica accortezza da avere, se volete farla mangiare anche ai bambini, è quella di pastorizzare i tuorli altrimenti scegliete delle uova freschissime e di cui conoscete bene la provenienza.
Bene amiche siamo ormai in piena Estate e non so voi ma io, nonostante abbia trascorso qualche giorno di ferie a Corfù, ho solo una cosa in mente... andare al mare :P
Vabè, addolciamoci con questo dolce freddo e iniziamo il countdown per le ferie, voi dove ve ne andrete di bello quest'anno?

  • Dosi per 1 stampo da 18x18 cm :
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo totale totale: 20 min + 4 ore in frigo
Torta mattonella
Torta mattonella
Procedimento

Come fare la torta mattonella

Tagliate il burro ammorbidito a tocchetti e mettetelo in una ciotola.
Aggiungete lo zucchero a velo e montate fino ad ottenere un composto spumoso.
1 burro e zucchero

Incorporate ora un tuorlo alla volta, aggiungendo il successivo solo quando quello precedente sarà ben amalgamato alla crema.
2 aggiungere uova

Preparate il caffè, metteteci dentro il cointreau e fate raffreddare.
3 caffe e cointreau

Rivestite lo stampo con la pellicola per alimenti.
Bagnate velocemente i biscotti nel caffè e disponetene uno strato all'interno dello stampo.
Ricoprite con la crema al burro, livellate la superficie e ricoprite con il secondo strato.
4 alternare biscotti e composto

Continuate nello stesso modo fino all'ultimo strato che ricoprirete con del cacao amaro.
Spostate la torta in frigo per almeno 4 ore.
5 spolverata di cacao

La vostra torta mattonella al burro è pronta per essere servita.
Torta-mattonella
Torta mattonella

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  1. Utente
    Commento di federica 27 Gennaio 2019 6:05 pm

    meravigliosa…la devo provare!!! Grazie 😉

  2. Utente
    Commento di Mirella 3 Novembre 2018 3:08 pm

    Ciao Misya, noi a Reggio Emilia mettiamo il sassolino insieme al caffè, è uno dei miei dolci preferiti!

  3. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 10:38 am

    @elisabetta Mi fa molto piacere, grazie per il messaggio :-*

  4. Utente
    Commento di elisabetta 26 Agosto 2018 10:23 am

    L’ho fatta ed è deliziosa! Me la preparava sempre una mia prozia quando ero bambina. Era da anni che cercavo la ricetta. E’ venuta proprio come la faceva mia prozia Teresa.

  5. Utente
    Commento di marty 17 Luglio 2018 10:26 am

    che ricordiiii..la faceva sempre mia zia quando ero bambina ed è dall’ora che non la assaggio!!
    Noi già fatto due settimane al mare e se ne riparla dopo ferragosto! Buone vacanze a chi parte..

  6. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2018 10:11 am

    @claudia dc Devo assolutamente provare anche io con il budino!

  7. Utente
    Commento di claudia dc 17 Luglio 2018 9:56 am

    mia madre la faceva con il budino, alternando quello alla vaniglia a quello al cioccolato.
    Proverò senz’altro questa versione

  8. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2018 8:54 am

    @lory Non ho mai provato, ma secondo me le uova non si possono omettere.

  9. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2018 8:51 am

    @Ursula In proporzione agli altri ingredienti, le quantità sono minime, quindi non parlerei di “bere” 😉

  10. Utente
    Commento di lory 16 Luglio 2018 7:05 pm

    ciao Misya, la devo assolutamente fare:
    p.s. ma si può fare senza mettere le uova?
    cmq sei sempre brava! le tue ricette sono buone!
    kiss

10 di 20 commenti visualizzati

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