Torta Rossana

Mettete in una ciotola  le uova e lo zucchero e montate con le fruste fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.
Aggiungete poi il latte a filo .

Fondete quindi il burro ed aggiungete anch'esso.

Incorporate ora le farine ed il lievito.
Versate il composto all'interno dello stampo imburrato ed infarinato e cuocete a 180 °C per 20 minuti.
Una volta sfornata lasciatela raffreddare.

Dedicatevi intanto alla crema mettendo, in un pentolino sul fuoco, le caramelle ed il latte.
Mescolate fin quando le caramelle non saranno del tutto sciolte.
Unitele quindi, in una ciotola, con i tuorli e la fecola e fate cuocere come fosse una normale crema pasticciera. Una volta addensato il composto, spegnete e fate raffreddare.

A parte montata la panna ed incorporatela con delicatamente.

Quando il tutto sarà ormai freddo, rimuovete la torta dallo stampo e farcitela.
Spalmate la crema e livellatene la superficie.

Decorate con delle mandorle a listarelle e servite la vostra torta Rossana.