Uova di quaglia impanate e fritte
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Le uova di quaglia impanate e fritte sono un antipasto sfizioso e rapido da fare, ma sono anche una vera delizia. Di base, si tratta di piccole uova (quelle di quaglia, appunto) che vengono cotte sode e poi impanate e fritte, ma pur rimanendo un piatto semplicissimo, risultano originali e perfino eleganti. In più, sono saporite, croccantine e talmente carine che una tira l'altra ;)
Mia figlia Elisa adora le uova di quaglia e le ha apprezzate anche in questa versione :P
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 5 min
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Totale: 20 min
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Come fare le uova di quaglia impanate e fritte
Innanzitutto cuocete le uova di quaglia: mettetele in un pentolino con acqua fredda, portate a bollore e cuocete per circa 3-4 minuti, quindi scolatele, fatele raffreddare un pochino sotto l'acqua corrente fredda e sgusciatele.
Sbattete leggermente l'uovo normale con un po' di sale, quindi passate ogni uovo di quaglia prima nell'uovo sbattuto e poi nel pangrattato, per 2 volte, in modo da ottenere una panatura spessa e uniforme.
Friggete le uova in olio di semi caldo, girandole per farle dorare uniformemente, quindi scolatele su carta da cucina.
Le uova di quaglia impanate e fritte sono pronte, servitele subito.
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