Uova sode colorate

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Ricetta Uova sode colorate del 03-04-2022

La uova sode colorate sono un'idea per un antipasto semplicissimo da fare ma estremamente allegro, perfetto per la tavola di Pasqua o semplicemente per ravvivare l'atmosfera. Le uova vengono colorate sfruttando unicamente ingredienti naturali (nello specifico io ho usato barbabietola, curcuma e spinaci), che daranno all'albume sodo solo un lievissimo aroma, ma tanto colore. Unica pecca: le uova dovranno riposare per almeno 8-12 ore nel loro colorante per assorbire il pigmento. Io però dico che ne vale la pena, no?

  • Dosi per 6 uova
  • Preparazione: 10 min
  • Cottura: 10 min
  • Totale: 20 min + 8 ore di riposo
Uova sode colorate
Uova sode colorate
Procedimento

Come fare le uova sode colorate

Cuocete le uova sode: mettetele in una casseruola con abbondante acqua fredda, portate a ebollizione, quindi fate bollire per 8 minuti.
Scolate le uova, passatele sotto acqua fredda corrente per fermare al cottura e sgusciatele.

Preparate le 3 misture: frullate le barbabietole con un goccino d'acqua e uno di aceto, sciogliete la curcuma in acqua con un goccino di aceto, frullate gli spinaci con un goccino d'acqua e uno di aceto.
Versate i 3 liquidi coloranti in contenitori alti e stretti e disponeteci dentro le uova, in modo che siano immerse completamente (se no, come me, dovrete girare ogni tanto le uova per far risultare il colore uniforme).

Il giorno dopo (o passate almeno 8 ore) scolate le uova, sciacquatele e asciugatele delicatamente.

Le uova sode colorate sono pronte, non vi resta che servirle.

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I vostri commenti

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  1. Utente
    Commento di Carmen 7 Aprile 2022 4:26 pm

    Ciao Misya, è possibile usare i coloranti alimentari? Perché ne ho in abbondanza. Ti ringrazio!

  2. Utente
    Commento di Martina 3 Aprile 2022 3:43 pm

    @Chicca grazie, credo tu abbia ragione, proverò così

  3. Utente
    Commento di Chicca 3 Aprile 2022 3:24 pm

    @Francesca

    Secondo me gli spinaci e le barbabietole li ha usati crudi perché altrimenti avrebbe detto di cuocerli.

  4. Utente
    Commento di Chicca 3 Aprile 2022 3:23 pm

    @Martina
    Secondo me il curry sicuramente si perché è un mix di spezie tra cui la curcuma stessa che tinge bene di giallo.

    Lo zafferano non saprei dirti perché mi sembra più delicato

  5. Utente
    Commento di Martina 3 Aprile 2022 11:21 am

    Si può sostituire la curcuma con il curry o lo zafferano?

  6. Utente
    Commento di Francesca 3 Aprile 2022 10:38 am

    Gli spinaci cotti o crudi?

10 di 6 commenti visualizzati

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