Vitello in crosta di patate e funghi

Ricetta Vitello in crosta di patate e funghi di  del 09-12-2007 [Aggiornata il 28-08-2018]
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Con grande onore vi presento la prima ricetta che ha inventato e preparato tutto da solo il mio fidanzato. L'altra sera infatti, colpito dalla sindrome del film Ratatouille "tutti possono cucinare", ha voluto per una volta cucinare per me inventandosi la ricetta del vitello in crosta di patate e funghi, e questo è stato il delizioso risultato.

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Vitello in crosta di patate e funghi
Vitello in crosta di patate e funghi
Procedimento

Come fare il Vitello in crosta di patate e funghi

vitello-funghi-patate

In una padella con un filo d'olio d'oliva, far cuocere a fuoco lento le due fette di vitello per un paio di minuti per lato, insieme ad alcune fette di patate.

cottura-filetto-vitello

Far trifolare i funghi e tagliare a pezzetti le restanti patate.
Disporre funghi e patate nel minipimer, aggiungere un mezzo spicchio d'aglio e tritare il tutto fino ad ottenere una crema densa.

 

 

Togliere le fette di vitello dalla padella e riporle in un piatto.

 

Infarinare ora le fette di vitello e cospargerle con la crema di patate e funghi fino a ricoprire tutta la superfice. Aggiungere farina finché la crosta non aderirà perfettamente alla carne.

crosta di patate e funghi

Cuocere le fette di vitello in crosta in olio bollente finchè la crosta di patate e funghi non sarà ben dorata.

 

Disporre ora le fette di vitello in crosta in un piatto da portata e servire con le patate.

filetto-patate-funghi-crosta

P.S.: Vi consiglio vivamente di vedere Ratatouille: è stupendo :P

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  1. Misya
    Commento di Misya 20 Ottobre 2014 11:42 am

    @Rossella: No, va messo da entrambi i lati, come una panatura… e poi le friggi, come le cotolette 🙂

  2. Utente
    Commento di Rossella 17 Ottobre 2014 5:30 pm

    ciao misya…ho due domande per questa ricetta:il composto di patate e funghi và messo solo sopra la fettina? cioè non bisogna ricoprirla tutta, giusto?
    Poi dici di cuocerle in olio bollente..ma se il composto va solo sopra, la fettina deve essere immersa nell’olio…quindi è fritta?

  3. Utente
    Commento di tiziana 20 Gennaio 2014 7:51 pm

    ciao misya prendo spunto dalle tue ricette perche’non sono troppo complicate e soprattutto buone e soprattutto sei bRAVA :)))UN SALUTO DA CATANIAAA

  4. Utente
    Commento di giulia 5 Novembre 2013 6:54 pm

    Complimenti per il sito .scusa ma se la carne la metro cruda pens che si arrivi a cucinare alls fine? Grazie ciao

  5. Utente
    Commento di Jessica 8 Luglio 2009 12:13 pm

    Ciao Flavia! Prima di tutto complimenti, ho scoperto il tuo sito per caso e non riesco più a farne a meno! Tu e Elena siete strepitose, trovo sempre delle ricettine molto originali e mai scontate.
    Ho provato questa ricetta togliendo i funghi perchè al mio moroso non piacciono ma devo aver combinato qualche disastro perchè la crosta è rimasta attaccata alla padella! Come evitare questo inconveniente?
    Vorrei contribuire anch’io al tuo sito con qualche ricetta, se non ti dispiace!

    Un bacione, Jessica (Saronno)

  6. Utente
    Commento di asia 20 Giugno 2009 12:19 am

    quale altra carne potrei usare per queesta ricetta?qulcosa di magro.e cosa fare per la crosta che si stacca purtroppo

  7. Utente
    Commento di daniela 19 Marzo 2009 5:21 pm

    complimenti flavia non sapevo di qst tua grande dote culinaria…ke gran bel sito!

  8. Utente
    Commento di daniela 19 Marzo 2009 5:20 pm

    ke fameeeeeeeeeeeeeeeeeeeee

  9. Utente
    Commento di Andreea 13 Ottobre 2008 12:09 am

    Io l’ho visto Ratatouille e ho cucinato anche il piatto. E venuto buonissimo!
    Ce la metti pure tu una ricettina di ratatouille? Tua personalizzata..
    Poi ti do quella ke ho cucinato io trovata su internet.

    Complimentoni al tuo marito!!! Ha fatto una cosa davvero incredibile! Siete fantastici o cosa?

    Il mio ragazzo non arriva a fare delle cose tanto pazzesche con la carne.
    Dovrei pero metterlo a cucinare piu spesso.. Poverino gli ho tolto tutti i diritti di avvicinarsi alla cucina. Lo lascio solo assaggiare da quando ho scoperto il tuo sito!! Sono impazzita, sono in realta ossessionata dalla tua cucina.. come tutti.

  10. Utente
    Commento di Annarita 5 Luglio 2008 2:05 pm

    Ciao volevo chiederti.. io ho provato a fare questa ricetta, ma andando a cuocere alla fine la crost si è tolta.. Ma gli strati di farina quanti sono? Cioè è : farina, funghi + patate , farina oppure uno di questi è di troppo?

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