Patate farcite al forno

Ricetta Patate farcite al forno di  del 16-07-2007 [Aggiornata il 07-09-2018]
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Le Patate farcite al forno sono tra le mie ricette preferite.La ricetta era su un vecchio libro di cucina di mia mamma e prendeva il nome di patate in crosta. Ovviamente potete farcire le patate con quello che più vi aggrada, sono un alimento così versatile che davvero può essere utilizzato in mille modi. Io ho scelto il ripieno con provola, prosciutto,funghi e besciamella, una vera bomba! Se provate questa ricetta delle patate farcite, fatemi sapere cosa ne pensate :P
Buon inizio settimana a tutti :D

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 50 min
Patate farcite al forno
Patate farcite al forno
Procedimento

Come fare le Patate farcite al forno

Fare rinvivire i funghi secchi in una ciotola con l'acqua calda per 15 minuti. Poi strizzate i funghi e cuoceteli in padella con uno spicchio d'aglio e l'olio, quindi salate.
1 funghi secchiPreparate la besciamella.Lavare le patate senza sbucciarle e metterle nel forno a 180°C per una ventina di minuti. Lasciarle raffreddare per una decina di minuti quindi tagliarle a metà.
Disporre le mezze patate in una pirofila da forno leggermente imburrata e con un cucchiaino scavarle leggermente al centro, cercando di non romperle.

Raccogliere in una terrina la polpa della patata, aggiungere quindi il prosciutto tritato finemente e i funghi.

2 svuotare patate
Versare nella cavità creata all'interno della mezza patata il composto di patata prosciutto e funghi e scamorza, fino a riempirla tutta.

3 farcire patate

Stendere sopra le patate un altro cucchiaio di besciamella, spolverizzare con abbondante parmigiano ed infornare a 200°C per 15 minuti.

4 aggiungere besciamella e parmigiano

Lasciar raffreddare le patate in crosta qualche minuto e portare in tavola.

patate farcitepatate-farcite

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  1. Utente
    Commento di annin 4 Marzo 2016 1:33 pm

    per pranzo ho preparato questo piatto… speriamo sia gradito a tutti in famiglia!!! ti farò sapere!!! sei sempre la mia fonte d’ispirazione per i miei pranzi e cene!!! quando non so cosa preparare cerco nel tuo sito e ho sempre la soluzione!!! sei il top!!!! un abbraccio e grazie!!!

  2. Misya
    Commento di Misya 21 Dicembre 2015 1:15 pm

    @Mariisa Cavionn Ma che dolce che sei, grazie mille e tanti auguri anche a te!!

  3. Utente
    Commento di Mariisa Cavionn 20 Dicembre 2015 4:37 pm

    grazie di questa ricetta , che voglio provare a realizzare , il giorno di Natale , ne aprofitto x fare gli auguri di Buon Natale e buone feste a te , ciao , sei una brava persona e amica ( Mary

  4. Utente
    Commento di marilisa cavion 26 Maggio 2014 11:43 am

    grazie cara amica di questa ricetta , che voglio fare , un abbraccio grande e x favore l’indirizzo Meil e sempre lo stesso eccolo ( marycavion@gmail.com ) ciao

  5. Utente
    Commento di marilisa cavion 26 Dicembre 2012 6:35 pm

    mamma mia che buone , un grazie x questa bbuona e semplice ricetta , ciao ( MARILISA )

  6. Utente
    Commento di flavia 13 Aprile 2011 9:40 am

    …ciao….ho scoperto da poco questo sito….sei bravissima…..spieghi bene tutte le ricette….
    ho visto questa oggi è voglio subito provarla…solo ke non mi è kiara una cosa..ma la buccia delle patate poi si mangia? (scusa la mia ignoranza!)….ciaoo!

  7. Utente
    Commento di Alice 16 Febbraio 2010 9:58 am

    ciao misya! ho fatto questa ricetta ed è semplicemente adorabile! al mio love è piaciuta!! ho preso anche la ricetta del tortino di patate e funghi. la proverò presto!
    solo la prima cottura in forno ho fatto 20 minuti ma erano ancora dure.. farò almeno 25.. oppure che dici.. se le faccio bollire? escono troppo “pastose”??

    grazie!

  8. Utente
    Commento di Silvia 12 Gennaio 2009 1:08 pm

    Ciao Mysia, all’inizio a che temperatura bisogna mettere il forno per far cuocere le patate?

  9. Utente
    Commento di anna 16 Dicembre 2008 12:51 am

    complimenti per il sito

  10. Utente
    Commento di anna 16 Dicembre 2008 12:50 am

    Complimenti per il sito.
    L’ho scoperto per caso e da allora lo visito tutti i giorni. Le ricette sono semplici e le foto rispecchiano il risultato finale. E’ come la cucina della mamma, senza fronzoli o ingredienti raccapriccianti.

    ciao anna 63

10 di 20 commenti visualizzati

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