Waffle bimby

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Ricetta Waffle bimby del 25-02-2016 [Aggiornata il 12-09-2017]

I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle famose cialde per la colazione cotte su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato, vale a dire a grata. Devo dire che quando mi hanno regalato la piastra apposita per fare i waffle non ho resistito alla tentazione e li ho preparati immediatamente. Fateli ancora più velocemente con il bimby. Se non avete la piastra per i waffle, potete cuocere la pastella in una padella antiaderente, ma a quel punto, vi consiglio di optare per i pancake.

  • tempi di preparazione Preparazione: 10 min
  • tempi di cottura Cottura: 15 min
  • tempo totale Totale: 25 min
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Waffle bimby
Waffle bimby
Procedimento

Come fare i waffle con il bimby

Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi nel boccale con la farfalla insieme a un pizzico di sale per 2-3 min. a 37°, vel. 4, quindi metteteli da parte.
Mettete il burro nel boccale e fatelo sciogliere a 50° per 45 sec., vel. 1, quindi mettetelo da parte.
Versate nel boccale i tuorli e lo zucchero e montate per 4-5 min. a 37°, vel. 3.
Aggiungete anche il burro oramai tiepido e amalgamate per 45 sec., vel. 2.
Unite vaniglia e latte e lavorate ancora per 30 sec., vel. 2.
Con le lame in funzione, aggiungete la faina setacciata poco per volta, lavorando per 1 min. e 30 sec., vel. 2.
Infine unite i bianchi e amalgamando delicatamente con una spatola.

Riscaldate la piastra per i waffle e fateci sciogliere una noce di burro.
Versate sulla piastra qualche cucchiaio di impasto, in quantità di pastella tale da creare uno strato spesso ed uniforme.
Chiudete la piastra e cuocete. A me sono bastati 5 minuti, ma voi osservate i tempi riportati sulle istruzioni della vostra piastra.
Una volta dorata, staccate delicatamente, mettetela da parte e procedete con le cialde successive.
Servite subito, guarnendo a piacere con nutella, frutta, sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata, o quello che preferite.

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  1. Misya
    Risposta di Misya 5 Dicembre 2022 data commento 10:24 am

    @annaluciabuccoliero ti dico la verità è un impasto talmente semplice che lo farei al momento

  2. Utente
    Commento di Anna Lucia Buccoliero 1 Dicembre 2022 data commento 10:27 pm

    Volevo sapere posso preparare l’impasto la sera e lasciarlo in frigo tutta la notte e utilizzarlo al mattino? Grazie

  3. Utente
    Commento di chiara 9 Settembre 2020 data commento 5:37 pm

    sono venuti ottimi

  4. Utente
    Commento di Claudia 20 Maggio 2018 data commento 7:44 pm

    Ciao,devo provare la ricetta,ho la piastra per farli a cuore.
    Quindi non va lievito?grazie!

10 di 4 commenti visualizzati

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