Stai leggendo la ricetta Waffle

Waffle

4.4/5 VOTA
Waffle
Waffle
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 30 min
Ingredienti per 6 waffle:

I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle famose cialde per la colazione cotte su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato, vale a dire a grata. Esistono diverse varianti in tutto il nord Europa, i waffle infatti sono tipici del Belgio, della Francia, della Germania e della Scandinavia e ogni ricetta differisce un pò dall'altra per quantità di zucchero, consistenza e forma. I miei waffle preferiti sono quelli belga, di forma quadrata, alti, poco dolci, morbidi dentro, spolverizzati di solito con lo zucchero a velo o accompagnati da panna, frutta o cioccolata fusa. Devo dire che quando mi hanno regalato la piastra apposita per fare i waffle non ho resistito alla tentazione e li ho preparati immediatamente, farciti in doppia versione, con il classico sciroppo d'acero e fragole e nella versione più golosa con panna e nutella sono andati a ruba! Se non avete la piastra per i waffle, potete cuocere la pastella in una padella antiaderente, ma a quel punto, vi consiglio di optare per i pancake. Se questa domenica avete voglia di coccolarvi con una colazione speciale, la mia ricetta dei waffle potrebbe tornarvi utile e sappiate che, se avete la piastra, vi indicherò nei prossimi giorni, altri modi per utilizzarla  ;) un bacino a chi passa di qui :* 

Procedimento

Come fare i waffle

Separate gli albumi dai tuorli e montate i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale.
1 montare bianchi a neve

A parte, montate i tuorli con lo zucchero.
2 uova e zucchero
Aggiungete ai tuorli anche il burro fuso intiepidito.
4 aggiungere burro fuso

Quindi unite i bianchi montati, amalgamando delicatamente.
5 bianchi montati a neve

Unite anche vaniglia e latte.
6 aggiungere latte

Infine aggiungete la farina e amalgamate.
7 aggiungere farina
8 amalgamare delicatamente

Fate sciogliere una noce di burro sulla piastra già calda.
9 noce di burro

Versate una quantità di pastella tale da ricoprire la piastra creando uno strato spesso ed uniforme.
10 versare impasto

Chiudete la piastra e cuocete secondo i tempi riportati sulle istruzioni (a me sono bastati circa 5 minuti).
11 chiudere piastra

Le vostre cialde dovranno essere ben dorate.
Waffle ricetta

Servite subito, con sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata, nutella o quello che vi suggerisce la fantasia (e la gola)!
Waffle
Waffle alla nutella

Salva

TAGS: Ricette di Waffle | Ricetta Waffle | Waffle 

Lascia un commento
Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.
Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Waffle
  1. Commento di Misya — 26 marzo 2018 @ 10:29 am

    @Diego Grazie mille per il messaggio!

  2. Commento di Diego — 24 marzo 2018 @ 4:11 pm

    Buonissimi !

  3. Commento di Misya — 19 marzo 2018 @ 12:44 pm

    @Miky Che strano, io non li ho trovati gommosi, li hai cotti bene?

  4. Commento di Miky — 18 marzo 2018 @ 10:43 am

    Seguito ricetta passo passo… risultano gommosi… a mio avviso manca il lievito…

  5. Commento di Misya — 15 marzo 2018 @ 10:21 am

    @carmela No! Trovi gli ingredienti in alto, sotto la foto.

  6. Commento di carmela — 15 marzo 2018 @ 1:54 am

    una domanda la ricetta dei waffle non ci va il lievito’? GRAZIE.

  7. Commento di Misya — 7 marzo 2018 @ 6:40 pm

    @Federca Certo, se non ti piace puoi ometterla!

  8. Commento di Federica — 7 marzo 2018 @ 6:39 pm

    L’essenza di vaniglia si può non mettere?

  9. Commento di Cecilia — 3 febbraio 2018 @ 11:59 am

    Ciao Misya, per quanto tempo posso conservare la pastella dopo averla fatta?

  10. Commento di Federica — 6 novembre 2017 @ 10:26 am

    @Eli anche io avevo lo stesso dubbio e anche se sono venuti benissimo lo stesso ho dovuto usare il frullino per togliere i grumi di farina…possiamo aggiungerli come ultima cosa?