Waffle

Ricetta Waffle di  del 21-02-2016 [Aggiornata il 28-08-2018]
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I waffle, chiamati anche gaufre, sono delle famose cialde per la colazione cotte su doppie piastre roventi che gli conferiscono il caratteristico aspetto goffrato, vale a dire a grata. Esistono diverse varianti in tutto il nord Europa, i waffle infatti sono tipici del Belgio, della Francia, della Germania e della Scandinavia e ogni ricetta differisce un pò dall'altra per quantità di zucchero, consistenza e forma.
I miei waffle preferiti sono quelli belga, di forma quadrata, alti, poco dolci, morbidi dentro, spolverizzati di solito con lo zucchero a velo o accompagnati da panna, frutta o cioccolata fusa. Devo dire che quando mi hanno regalato la piastra apposita per fare i waffle non ho resistito alla tentazione e li ho preparati immediatamente, farciti in doppia versione, con il classico sciroppo d'acero e fragole e nella versione più golosa con panna e nutella sono andati a ruba! Se non avete la piastra per i waffle, potete cuocere la pastella in una padella antiaderente, ma a quel punto, vi consiglio di optare per i pancake.
Se questa domenica avete voglia di coccolarvi con una colazione speciale, la mia ricetta dei waffle potrebbe tornarvi utile e sappiate che, se avete la piastra, vi indicherò nei prossimi giorni, altri modi per utilizzarla  ;) un bacino a chi passa di qui :* 

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Versione Bimby Versione Bimby
Waffle
Waffle
Procedimento

Come fare i waffle

Separate gli albumi dai tuorli e montate i bianchi a neve ferma con un pizzico di sale.
1 montare bianchi a neve

A parte, montate i tuorli con lo zucchero.
2 uova e zucchero
Aggiungete ai tuorli anche il burro fuso intiepidito.
4 aggiungere burro fuso

Quindi unite i bianchi montati, amalgamando delicatamente.
5 bianchi montati a neve

Unite anche vaniglia e latte.
6 aggiungere latte

Infine aggiungete la farina e amalgamate.
7 aggiungere farina
8 amalgamare delicatamente

Fate sciogliere una noce di burro sulla piastra già calda.
9 noce di burro

Versate una quantità di pastella tale da ricoprire la piastra creando uno strato spesso ed uniforme.
10 versare impasto

Chiudete la piastra e cuocete secondo i tempi riportati sulle istruzioni (a me sono bastati circa 5 minuti).
11 chiudere piastra

Le vostre cialde dovranno essere ben dorate.
Waffle ricetta

Servite subito, con sciroppo d'acero, frutta fresca, panna montata, nutella o quello che vi suggerisce la fantasia (e la gola)!
Waffle
Waffle alla nutella

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  1. Misya
    Commento di Misya 12 Aprile 2021 10:24 am

    @manuela se vuoi si, da conservare in frigo

  2. Utente
    Commento di Manuela 11 Aprile 2021 9:50 am

    Ciao, quanto tempo posso tenere l’impasto prima di usarlo, posso tenerlo anche per il giorno dopo?? Grazie.
    Manuela

  3. Utente
    Commento di Waffle 5 Aprile 2021 12:06 am

    Ciao, grazie per le tue ricette,ben spiegate,e facili da fare con i piccoli .
    Ottimi i waffle per colazione da provare assolutamente quelli salati .a presto

  4. Utente
    Commento di francesco 18 Marzo 2021 12:03 pm

    ciao, hai mai testato un’alternativa vegana a questa ricetta? Uso spesso la tua ricetta dei pancake vegani ed è perfetta.
    Grazie

  5. Utente
    Commento di Samir 31 Gennaio 2021 10:23 am

    Molto buoni

  6. Misya
    Commento di Misya 22 Dicembre 2020 10:59 am

    @simona ove non specificato in ricetta, no

  7. Utente
    Commento di simona 21 Dicembre 2020 12:56 pm

    ciao…volevo chiederti se è previsto lievito…grazie mille

  8. Utente
    Commento di LINA 14 Dicembre 2020 4:21 pm

    buongiorno il lievito ci vuole x i waffel dolci modello profondo grazie

  9. Misya
    Commento di Misya 13 Gennaio 2020 10:28 am

    @daniela volendo si, ma io solitamente lo faccio al momento perchè è talmente facile che non vale la pena farlo troppo tempo prima.
    Fammi sapere.

  10. Utente
    Commento di Daniela 12 Gennaio 2020 8:32 pm

    Ciao posso fare l’impasto la sera conservarlo in frigo e usarlo l’indomani mattina? Grazie

10 di 69 commenti visualizzati

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