Albero di pan brioche

Ricetta Albero di pan brioche di  del 04-12-2015 [Aggiornata il 27-06-2016]
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L'Albero di pan brioche è un'idea vista su internet per realizzare un dolce lievitato per Natale in maniera semplice e scenografica. La farcitura utilizzata è la nutella, ma per i più "salutisti" l'opzione marmellata andrà benone ;) Quest'anno preparare le cose a forma di abete mi sta sfiziando molto, lo ammetto e ogni cosa a tema, mi fa innamorare al primo colpo. Della ricetta di oggi seguirà anche la video ricetta così da darvi ancora più un aiuto per realizzare la forma ad albero della brioche. Bene amiche io per il momento vi lascio alla ricetta, vi auguro una buona giornata e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 35 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Albero di pan brioche
Albero di pan brioche
Procedimento

Come fare l'albero di pan brioche

Mettete la farina a fontana in una ciotola, fate un buco al centro e aggiungete il lievito spezzettato. Aggiungete un po' di latte e iniziate ad impastare dal centro.
1 farina

In un'altra ciotola, mischiate tra loro uova, zucchero, olio e il latte restante.
2 uova e latte

Aggiungete il composto di uova nella ciotola della farina e iniziate ad impastare.

5 aggiungere al composto

Quindi aggiungete il sale e gli aromi e lavorate fino ad ottenere un panetto omogeneo.
6 impastare
7 impastare

Mettete la pasta brioche così ottenuta in una ciotola e coprite con un canovaccio pulito e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio.
8 formare panetto
9 far crescere impasto

Riprendete l'impasto e dividetelo in 3 parti uguali.
10 dividere in 3

Stendete il primo pezzo su una spianatoia infarinata ricavando una sfoglia ovale
11 stendere panetti

Quindi cospargete di nutella.
12 stendere primo strato nutella

Stendete un altro pezzo di impasto, dando sempre una forma ovale, quindi sovrapponetelo alla prima sfoglia.
Spalmate un secondo strato di nutella.
13 stendere secondo strato nutella

Infine chiudete con la terza sfoglia.
14 sovrapporre terzo strato

Con un coltello affilato, ritagliate i 3 strati dando la forma di un albero di Natale (un triangolo allungato, con un po' di tronco alla base).
15 tagliare triangolo

16 tagliare triangolo

Effettuate dei tagli obliqui sui 2 lati lunghi
17 fare tagli

Quindi attorcigliateli su se stessi per creare i rami dell'albero.
18 arrotolare estremita
19 arrotolare estremita

Con un tagliabiscotti a forma di stella, ricavate dei decori dall'impasto avanzato.
20 tagiare forma stelline

Posizionate quindi le stelline sull'albero di brioche creato
22 aggiungere stelline

Fate lievitare ancora per 30 minuti poi spennellate con un po' di latte, cospargete di zucchero e granella e infornate.
23 sistemare su teglia

Cuocete in forno preriscaldato a 180° per circa 25 minuti (o fino a doratura), quindi sfornate.
24 cuocere in forno

Decorate con smarties colorati che farete aderire alla brioche conuna puntina di nutella.Lasciate intiepidire e servite.
25 aggiungere smarties
Albero di Natale pan brioche

 

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Gennaio 2016 12:16 pm

    @Eva Sono contenta che ti sia piaciuta 😉

  2. Utente
    Commento di Eva 1 Gennaio 2016 11:19 pm

    Il dolce e’ ottimo e viene meglio se si scioglie il lievito con un po’ di latte tiepido. Non buttate gli scarti. Io li ho utilizzati mettendoli negli stampini aggiungendo Nutella poi li ho cotti bene in forno. Una bontà.

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Dicembre 2015 10:07 am

    @Antonella Certo!

    @Fanny Sì, certo! Magari diminuisci un po’ lo zucchero ed elimina la vaniglia 😉

    @Marisa Fammi sapere quali ricette provi 🙂

  4. Utente
    Commento di Marisa 6 Dicembre 2015 4:04 am

    ciaoooooooooooooo MISYA..che dire..splendida idea..buonissssssssimo questo albero panbrioche..nutellosooooooooooooooooooooooooo…mi sacrifero#..lo faccio ..siiiiiiiiii come sempre super ricette…mi piace anche albero di girella di sfoglia delle tue ricette inedite…l’anno scorso avevo fatto quello salato con la pasta sfoglia..buonisssssssimo…mi piace..per natale anzi per le feste avro da sbirzarire..eeeeeeeeeeeeeeeeeeee..ti auguro un buon fine settimana ti abbraccio e bacini a ELISA ..ciaooooooooooooo SALUTO TUTTE LE CUOCHINE ciaoooooooooooooooooooooooooooooo

  5. Utente
    Commento di Fanny 5 Dicembre 2015 11:19 am

    Ovviamente io mi riferivo alla versione salata utilizzando lo stesso impasto (magari senza zucchero) e lo stesso procedimento 😉

  6. Utente
    Commento di Fanny 5 Dicembre 2015 11:11 am

    Wow che meraviglia questo albero! 🙂 Misya volevo chiederti se si può trasformare questo alberello in versione salata, sarebbe una bella idea, che dici? Complimenti sempre e buon week-end a tutte…il Natale si avvicina!!! 🙂

  7. Utente
    Commento di Luisa 5 Dicembre 2015 12:12 am

    Interessante e gustosa anche la tua proposta salata e visto che i miei bambini adorano le olive…lo rifarò mi sa presto, grazie per il suggerimento ;)! Buona serata Luisa

  8. Utente
    Commento di Antonella 4 Dicembre 2015 7:38 pm

    Ciao viene morbido

  9. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2015 6:19 pm

    @Cristina Secondo me non rende…

    @simona Eheheh, chissà, prima o poi…
    Per un paio di giorni dovrebbe restare morbido.

    @Luisa Una cosa simile l’ho fatta l’anno scorso: http://www.misya.info/2013/12/03/albero-di-natale-di-pasta-sfoglia.htm

  10. Utente
    Commento di Elle 4 Dicembre 2015 2:58 pm

    Ma che idea simpatica… e soprattutto golosa! Ho voglia di fare merenda, anche se il pranyo è quasi pronto!

10 di 15 commenti visualizzati

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