Banana Bread
Ricetta Banana Bread di Flavia Imperatore del 01-03-2014 [Aggiornata il 01-09-2016]Il banana bread è un delizioso dolce di origine americana nato per poter impiegare delle banane troppo mature per poter essere mangiate da sole. E' una preparazione che mi è piaciuta molto, un plumcake soffice e profumato, e per prepararlo esistono numerose ricette e varianti, c'è chi prepara il banana bread assoluto, chi mette le noci pecan oppure aggiunge del cioccolato fondente come ho fatto io. Servito a colazione il giorno dopo raggiunge il massimo del suo sapore, quindi se avete banane belle mature da smaltire, ecco una ricetta che fa per voi. Non so dalle vostre parti, ma qui a Napoli diluvia e quindi mi sa che ci toccherà stare rinchiusi in casa per questo weekend, poco male, vuol dire che almeno ci riposeremo un po' ;) vi auguro una buona giornata, bacini ;*
- Ingredienti per uno stampo da 25 cm:
preparazione: 15 min
cottura: 45 min
totale: 1 ora
Come fare il banana bread
Sbucciate le banane, schiacciatele in una ciotola e irroratele con qualche goccia di succo di limone.
In una ciotola a parte montate il burro morbido con lo zucchero.
Aggiungete poi le uova un pizzico di sale e continuate a montare.
Incorporate ora la purea di banane
Aggiungete la farina, il lievito per dolci e il bicarbonato.
Infine unite le gocce di cioccolato e mescolate il composto fino a renderlo omogeneo.
Foderate uno stampo per plumcake con la carta forno e versate l'impasto all'interno.
infornate il banana a 180° e cuocete per circa 45 minuti. Una volta pronto, lasciate intiepidire e servite.
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Sono sicura dipenda dal tuo forno, sicura che funzioni bene?
Ciao Misya! Volendo usare lo yogurt come si fa? Metto meno burro? Ho appena sfornato: l’impasto era tanto per il mio stampo e quindi ho fatto anche dei piccoli muffin. Deliziosi! Unica cosa, i muffin sono venuti perfetti ma lo stampo grande si è sgonfiato: mi succede sempre… come evitarlo? Ciao e grazie!!
Ottima ricetta. Tra quelle “online” la meglio riuscita in assoluto!!! Grazie!!!
Ciao cara, si forse potresti aggiungere qualche goccia di cioccolato, che ne pensi?
Dev’essere buonissimo! Sarebbe possibile un impasto al cacao (no cioccolata), ma in che quantità e modo integrarlo alla ricetta? Riduco la farina? Aggiungo zucchero?
@FRANCESCA CECCHINI Una sola è un po’ poca, per una riuscita ottimale dovresti farlo più piccolo e diminuire anche le altre dosi in proporzione.
@FRANCESCA CECCHINI
ho una sola banana, posso farlo lo stesso?
@francesca Mi fa piacere che ti sia piaciuta!
Grazie mille per la ricetta! Ne ho provate un sacco ma la tua è la migliore 😍 Io però la faccio nella macchina del pane. Metto prima tutti gli ingredienti liquidi, poi quelli solidi, avvio il programma dolci e voilà… Squisita!