Biscotti alla lavanda

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Ricetta Biscotti alla lavanda Flavia Imperatore del 03-05-2019

I biscotti alla lavanda sono la prima ricetta che ho provato, dietro vostro consiglio, con la mia prima piantina di lavanda. Il profumo che si sprigiona in cottura è indescrivibile, vale la pena di farli anche solo per questo! Sicuramente questi frollini non sono per tutti, ma non abbiate paura di ottenere dei biscottini al gusto di saponetta: il sapore è particolare ma molto molto delicato, e insieme alla frolla friabile il risultato è davvero strepitoso ;) Questo è stato il mio primissimo esperimento con la lavanda in cucina e devo dire che sono soddisfatta, non vedo l'ora di provare qualche nuova ricettina da proporvi!

Dosi per circa 30-40 biscotti

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Preparazione: 15 min
Cottura: 10 min
Totale: 25 min + 1 ora e 30 min in frigo

Procedimento

Come fare i biscotti alla lavanda

In una ciotola capiente, unite burro freddo a pezzetti e farina e lavorate velocemente per ottenere un composto sabbioso.
Incorporate anche zucchero e uovo e, una volta ottenuto un panetto uniforme, aggiungete la lavanda.
Coprite con pellicola trasparente e lasciate riposare in frigo per 1 ora.

Riprendete il panetto, dividetelo a metà e formate due cilindri.
Avvolgeteli con pellicola e lasciateli in freezer per 30 minuti.

Riprendete i cilindri e tagliateli in fette di circa 1 cm.

Man mano che sono pronti, disponeteli nella teglia rivestita di carta forno.
Cuocete quindi per circa 10-12 minuti a 180°C, forno ventilato già caldo.