Biscotti banana e cioccolato

Ricetta Biscotti banana e cioccolato di  del 16-11-2015 [Aggiornata il 19-01-2017]
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I Biscotti banana e cioccolato sono senza burro, senza uova e con poco zucchero, perfetti per l'appuntamento del lunedì con la rubrica della ricetta sana e golosa ;) Vi ho parlato più volte dei miei piccoli esperimenti su come sostituire le uova nei dolci e quando mi riesce bene la ricetta, ne vado molto fiera. Questi di oggi poi, sono stata una vera scoperta, a metà strada tra un biscotto ed un dolcetto, perfetti da servire con il tè delle cinque o inzuppati nel latte a colazione, provare per credere ;) Vi lascio ai Biscotti banana e cioccolato e mi ributto nel lavoro, oggi pomeriggio mi toccano revisione di conti e pagamenti :/

  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Biscotti banana e cioccolato
Biscotti banana e cioccolato
Procedimento

Come fare i Biscotti banana e cioccolato

Sbucciate una banana ben matura, tagliatela a tocchetti e mettetela in una ciotola con lo zucchero di canna e l'olio.
2 agiungere zucchero di canna

Schiacciate tutto con i rebbi di una forchetta fino ad ottenere una crema.
3 schiacciare e amalgamare con forchetta

Aggiungete farina e un pizzico di bicarbonato.
4 aggiungere farina

Mescolate tutto fino ad ottenere un composto omogeneo, poi unite le gocce di cioccolato fondente.
6 aggiungere gocce cioccolato

Lavorate ancora per farle distribuire bene all'impasto
7 amalgamare bene

Poi con le mani leggermente umide create delle palline che andrete a posizionare direttamente su una teglia rivestita di carta forno.
8 sistemare su teglia

Cuocete in forno ventilato già caldo a 180°C per circa 15 minuti.
9 cuocere in forno

Lasciate raffreddare i biscotti alla banana e cioccolato prima di servirli.
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  1. Utente
    Commento di Patty 2 Febbraio 2021 4:22 pm

    @Sonia anche io vorrei farli con farina di riso.

  2. Misya
    Commento di Misya 2 Febbraio 2021 10:56 am

    @sonia se vuoi si, occhio poi a bilanciare tutto il resto

  3. Utente
    Commento di Sonia 1 Febbraio 2021 9:11 pm

    Buonissima ricetta! Posso sostituire la farina 00 con la farina di riso?

  4. Utente
    Commento di Silvia88 8 Gennaio 2021 3:10 pm

    Io sono una vera esperta di biscotti e confermo, l’impasto non ha sufficiente idratazione. Io ho aggiunto un altro cucchiaio di olio di semi e un cucchiaio d’acqua. Ho messo un cucchiaino di lievito al posto del bicarbonato e omesso del tutto lo zucchero. Tendono comunque a colorarsi molto fuori, ma in 15 minuti di forno ventilato, facendo biscotti piccoli, si cuociono bene anche dentro.

  5. Utente
    Commento di Dorotea 24 Ottobre 2020 5:19 pm

    Ciao Misya, ho seguito alla lettera la tua ricetta, ma l’impasto è venuto molto più duro del tuo, forse la banana era un pochino piccola, non so…magari chiarire il peso della banana, a fine cottura sanno solo di farina….peccato.

  6. Misya
    Commento di Misya 22 Giugno 2020 9:14 am
  7. Utente
    Commento di Luana 19 Giugno 2020 12:50 pm

    Ciao misya, e se sostituissi l’olio di semi con lo yogurt? Non sono a casa e qui non ho olio di semi 😞

  8. Utente
    Commento di Rosa 19 Marzo 2020 9:05 am

    Mi dispiace ma questa ricetta va rivista. Ho seguito il procedimento alla lettera e i biscotti sono venuti gommosi

  9. Misya
    Commento di Misya 18 Novembre 2019 12:45 pm

    @irene ciao, la consistenza non è sicuramente friabilissima come quella classica dei biscotti di frolla, ma sicura di averli cotti alla perfezione?

  10. Utente
    Commento di Irene 16 Novembre 2019 12:10 pm

    Ciao ho fatto i biscotti, il sapore è buono ma sono venuti gommosi come mai? Grazie mille

10 di 69 commenti visualizzati

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