Bisque di gamberi

Ricetta Bisque di gamberi di  del 15-04-2018 [Aggiornata il 16-04-2018]
5 /5 VOTA

La bisque di gamberi è un fumetto di crostacei saporito, da utilizzare per la preparazione di gustosi risotti, zuppe o salse. Si tratta di una ricetta francese, un brodo concentrato dal gusto intenso realizzato con teste e carapaci dei crostacei. Non lasciatevi sfuggire questa bisque, gustosa e facilissima da preparare oltre ad essere un modo per non buttare via teste e gusci dei crostacei quando li utilizzate per qualche altra ricetta ;)

  • Dosi per 300 ml:
  • Tempo di preparazione preparazione: 10 min
  • Tempo di cottura cottura: 1 ora
  • Tempo totale totale: 1 ora e 10 min
Bisque di gamberi
Bisque di gamberi
Procedimento

Come fare la bisque di gamberi

Dividete i pomodorini a metà, spezzettate il prezzemolo, tagliate la carota a rondelle e la cipolla a fettine.
Estraete la polpa dai gamberi conservando teste e gusci.
1 tagliare verdure e pulire gamberi

Riscaldate dell'olio in padella ed aggiungete quindi carota, cipolla, prezzemolo e pomodorini.
Fate insaporire qualche minuto ed aggiungete poi teste e gusci dei gamberi.
Sfumate con il Brandy e successivamente aggiungete l'acqua bollente ed il coperchio.
Lasciate cuocere per 1 ora, schiacciate il tutto e filtrate.
2 cuocere teste gamberoni

3 estrarre sugo

La vostra bisque di gamberi è pronta.
Bisque di gamberiBisque-di-gamberi

Ricette correlate

Ricette simili a Bisque di gamberi

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Bisque di gamberi

  1. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2018 11:45 am

    @ambra Se non ti piace, puoi anche ometterlo.

  2. Utente
    Commento di ambra 16 Aprile 2018 10:23 am

    cosa si può utilizzare al posto del brandy?

  3. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2018 9:19 am

    @Michi Se preferisci, non ci sono problemi!

  4. Utente
    Commento di Nichi 15 Aprile 2018 11:46 am

    Ciao Misya posso utilizzare gamberi congelati? E posso utilizzare anche degli scampi? Ho tutto congelato da consumare grazie e buona domenica

10 di 4 commenti visualizzati

Altre ricette di Crostacei

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.