Brigadeiro

Ricetta Brigadeiro di  del 13-02-2012 [Aggiornata il 27-08-2018]
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I brigadeiro sono i popolari dolcetti brasiliani a base di latte condensato e cacao che non mancano mai durante le feste dei bambini, la ricetta nacque negli anni '40 e questi cioccolatini vennero chiamati così in onore al “Brigadeiro ” Eduardo Gomes, famoso uomo politico e militare brasiliano. La ricetta di questi dolcetti brasiliani e' facilissima e può tornare utile sia a San Valentino per preparare voi stesse i cioccolatini da regalare al vostro amato che a carnevale se dovete organizzare una festa ai vostri bambini, vi assicuro che andranno letteralmente a ruba . La ricetta dei brigadeiro potete trovarla anche sul numero di marzo di "la prova del cuoco magazine" con il quale collaboro da qualche mese pubblicando le mie ricette. Buon freddo lunedì a chi passa di qui.

  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 10 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Brigadeiro
Brigadeiro
Procedimento

Come fare i Brigadeiro

In una casseruola dal fondo spesso mescolate 200 ml di latte condensato, un cucchiaio di cacao e un cucchiaio di burroFar cuocere a fuoco lento mescolando con un cucchiaio di legno per 10 minuti circa o finché il composto addensandosi non si staccherà dalle pareti della casseruola.

Spegnere quindi la fiamma e trasferire il composto in una ciotola imburrata e lasciarlo raffreddare.

Una volta freddato, riprendere il composto e con le mani imburrate, formare delle palline del diametro di 3 cm e fatele rotolare nelle codette di cioccolato.

Man mano che formate le palline, metterle in pirottini di carta. Disporre i brigadeiro su un piatto da portata e servire

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  1. Misya
    Commento di Misya 9 Gennaio 2017 1:16 pm

    @federica lambruschi Prova a metter il composto una mezz’ora in frigorifero.

  2. Utente
    Commento di federica lambruschi 7 Gennaio 2017 3:36 pm

    Mi si sciolgono… Cosa può essere?

  3. Misya
    Commento di Misya 30 Dicembre 2016 12:07 pm

    @ANNA BASSETTI Sì, belli e buoni!

  4. Utente
    Commento di ANNA BASSETTI 30 Dicembre 2016 11:34 am

    brava sono anche buoni

  5. Misya
    Commento di Misya 17 Dicembre 2015 10:18 am

    @Sabrina Basta che diminuisci leggermente 🙂

  6. Utente
    Commento di Sabrina 16 Dicembre 2015 11:42 pm

    Ho comprato il latte condensato ed è 170 ml come posso calcolare le altre dosi?

  7. Misya
    Commento di Misya 4 Febbraio 2015 12:19 pm
  8. Utente
    Commento di Enrica 4 Febbraio 2015 10:08 am

    RICETTA LATTE CONDENSATO
    Ingredienti
    200 g di zucchero a velo
    190 ml di latte intero

    25 g di burro
    Tempo Preparazione 5 minuti
    Tempo Cottura 10 minuti
    Dosi:230 g circa
    Difficolta’Facile
    Fare in casa il latte condensato è davvero semplice e, al contrario di quanto si possa pensare, anche veloce: è utile per tutte quelle preparazioni che lo richiedono
    Procedimento Mettete lo zucchero e il latte in un pentolino di medie dimensioni e scaldatelo.Mescolate e aggiungete anche il burro. Mescolando spesso portate a bollore, quindi abbassate il fuoco e continuate la cottura per una decina di minuti.Non allontanatevi dai fornelli per evitare che il latte bruci o fuoriesca dal pentolino.Utilizzate lo zucchero a velo possibilmente confezionato: solo grazie al suo potere addensante s’impiegano solo 10 minuti per fare il latte condensato.

  9. Utente
    Commento di Annaluce 15 Febbraio 2014 4:41 pm

    Appena fatti utilizzando il latte condensato fatto col la ricetta di Misya. Una delizia!!!

  10. Utente
    Commento di Graziella 13 Febbraio 2014 4:17 pm

    Ok, sono pronti…la prossima volta che li faccio quintuplico (minimo!!!!) le dosi 😉

10 di 91 commenti visualizzati

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