Briochine bellissime

Ricetta Briochine bellissime di  del 03-12-2014 [Aggiornata il 29-08-2018]
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Vi prego di non ridere per il nome della ricetta di oggi, le briochine belissime, anch'io quando vidi per la prima volta questa ricetta accennai un sorriso quando lessi il loro nome, ma indubbiamente le ragazze del gruppo facebook hanno ragione, queste briochine sono bellissime e buonissime aggiungo, quindi ho lasciato il loro nome originale per proporvi la ricetta. L'impasto è morbido, profumato e si presta ad essere lavorato per ottenere diverse forme, dalle classiche palline alle treccine e le brioche si mantengono belle morbide anche il giorno seguente. Rispetto alla ricetta originale, ho solo modificato il procedimento per preparare l'impasto, poi per il resto tutto uguale, ricetta più che promossa direi. Ragazze ho tirato fuori tutti gli addobbi di Natale e gli scatoloni con piatti, candele e alzatine, tenetevi pronte per la settimana prossima per un vagone di nuovi dolci e biscottini. Per adesso però vi lascio alla ricetta delle briochine, provatele perchè sono fantastiche! Baci

  • Dosi per 20 briochine:
  • Tempo di preparazione preparazione: 30 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 45 min
Briochine bellissime
Briochine bellissime
Procedimento

Come fare le Briochine bellissime

Sciogliete il burro e lo zucchero in un pentolino con il latte, poi spegnete la fiamma e lasciate intiepidire.

Briochine bellissime 1

Briochine bellissime 4

Mettete la farina in una ciotola, fate un buco al centro e mettete il lievito e gli aromi.

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Versate ora il composto di latte ed iniziate ad impastare.

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Impastate fino ad ottenere un impasto morbido ed omogeneo. Poi fate lievitare per 1 ora e mezza.

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Riprendete l'impasto, dividetelo in pezzi di circa 35 gr e formate le briochine dando la forma che preferite.

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Posizionate le briochine ottenute su una placca da forno imburrata, poi lasciate lievitare ancora per 1 ora e mezza

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Spennellate con il latte, cospargete con lo zucchero a velo e ricoprite con la granella di zucchero.

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Infornate le briochine in forno già caldo a 175° e cuocete per 15 minuti.

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Appena uscite dal forno, pennellate ancora con il latte e servite le briochine bellissime.

Briochine bellissime

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  1. Misya
    Commento di Misya 4 Dicembre 2017 12:00 pm

    @margherita Hai fatto bene così, forse il tuo forno ha modalità e tempi diversi dal mio, quindi necessita di qualche minuto in più.

  2. Utente
    Commento di margherita 3 Dicembre 2017 5:36 pm

    Buonissime. Io ho messo la vanillina ma mi chiedevo se “essenza”e “aroma”siano due cose diverse. Sono proprio contenta, adesso voglio vedere se resistono morbide fino a domani mattina . Didenticavo, le ho tenute cinque minuti in più perché erano pallidissime. O meglio alzare a 180 per meno tempo?

  3. Misya
    Commento di Misya 9 Settembre 2016 12:08 pm
  4. Utente
    Commento di Sara 9 Settembre 2016 11:19 am

    Se volessi congelare l’impasto il giorno precedente e infornarle la mattina successiva in che momento della ricetta devo congelare l’impasto? Prima o dopo aver dato una forma alle brioche?

  5. Misya
    Commento di Misya 22 Febbraio 2016 10:43 am
  6. Utente
    Commento di Stefania 21 Febbraio 2016 10:16 am

    Si può sostituire il lievito fresco con quello secco?

  7. Misya
    Commento di Misya 15 Giugno 2015 9:30 am

    @deb Ha più provato a farle?

    @lia Sì, con il gancio a spirale!

  8. Utente
    Commento di lia 13 Giugno 2015 6:35 pm

    la ricetta è davvero facile e la farò quanto prima ma una domanda volevo porti,
    hai usato la planetaria e se si, con che gancio?
    grazie

  9. Utente
    Commento di deb 4 Marzo 2015 5:50 pm

    Grazie molte, proverò presto a farle e poi ti dirò com’è andata.. sembrano buonissime, la mia prima prova però non era andata bene, dure e gnucche..

  10. Misya
    Commento di Misya 4 Marzo 2015 5:28 pm

    @deb Sono belle morbide, le puoi congelare (a crudo o a cotto), o conservarle per un paio di giorni in un sacchetto di carta… La temperatura del latte è indifferente, la farina è tutta 00 😉

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