Brownies alle fragole

Ricetta Brownies alle fragole di  del 17-05-2019
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I brownies alle fragole sono dei dolcetti assolutamente fantastici: scioglievoli e goduriosi come pochi, ma con la freschezza e l'acidità del formaggio a stemperare il tutto. La preparazione può sembrare lunga ed elaborata, ma vi assicuro che non è difficile e poi il risultato vi ripagherà della fatica, ve lo assicuro! Immaginate una base di brownies burroso e soprattutto super cioccolattoso, poi la crema cheesecake, fresca e sbarazzina, e infine la dolcezza delle fragole a mo' di ciliegina sulla torta :P
Insomma, se non si è capito, qui abbiamo molto apprezzato questi brownies alle fragole, ora non resta che provare anche voi la ricetta e dirmi la vostra!

  • Dosi per 1 stampo da 18x25 cm:
  • Tempo di preparazione preparazione: 1 ora
  • Tempo di cottura cottura: 35 min
  • Tempo totale totale: 1 ora e 35 min
Brownies alle fragole
Brownies alle fragole
Procedimento

Come fare i brownies alle fragole

 

Iniziamo dalla salsa alle fragole: pulite le fragole, eliminate il picciolo e tagliatele a pezzi, lasciandone da parte qualcuna a fettine per la decorazione finale.

Mettetele in un pentolino con zucchero e succo di limone e iniziate la cottura, mescolando in continuazione.
Quando lo zucchero sarà ben sciolto e le fragole inizieranno quasi a sfarsi (ci vorranno circa 15 minuti), spegnete e lasciate intiepidire.

Passiamo ora alla preparazione dei brownies: sciogliete burro e cioccolato a bagnomaria o al microonde e lasciate intiepidire.

Nel frattempo montate le uova con lo zucchero e il sale per almeno 10 minuti, finché non saranno chiare e spumose.
Incorporate poi la vaniglia e quindi il mix di burro e cioccolato, infine anche la farina setacciata.

Ora preparate la crema al formaggio cheesecake: amalgamate il philadelphia con zucchero, uovo, vaniglia e maizena.

A questo punto non ci resta che assemblare i vari impasti e predisporli per la cottura.
Versate il composto al cioccolato nello stampo rivestito di carta da forno e livellatene la superficie.
Aggiungete la crema al formaggio sopra all'impasto dei brownies cercando di distribuirla in maniera uniforme.
Infine versate anche la salsa alle fragole a completare il tutto.

Cuocete per 35-40 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate, lasciate raffreddare tagliate a quadrotti, decorate con le fragole a fettine messe da parte e servite i vostri brownies alle fragole.

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  1. Misya
    Commento di Misya 22 Maggio 2019 12:03 pm

    @silvia ciao cara, si conservalo in frigo. 🙂

  2. Utente
    Commento di SILVIA VERONA 22 Maggio 2019 6:51 am

    Ciao Flavia, si conserva in frigo o fuori??? L’ho fatta l’altro giorno ed è spettacoloooooo

  3. Misya
    Commento di Misya 20 Maggio 2019 11:08 am

    @ådele si volendo puoi sostituirlo. 🙂

  4. Utente
    Commento di adele 18 Maggio 2019 11:23 am

    Ciao Misya.Vorrei provare subito questa ricetta…Ma non ho il Philadelphia.Posso usare della ricotta?Graziw

10 di 4 commenti visualizzati

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