Carciofi ripieni di riso

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Ricetta Carciofi ripieni di riso del 15-02-2018 [Aggiornata il 15-02-2018]

I carciofi ripieni sono una delle cose che mi piace preparare di più durante l'inverno ed i carciofi ripieni di riso sono la mia ultima variante sul tema. Facili da realizzare, saporiti e con il cuore filante, come non adorarli? Ecco, se siete alla ricerca di un nuovo piatto da realizzare spero di avervi dato l'idea giusta anche stavolta ;)
Io stamattina sono in trasferta nell'ufficio di mio marito, il mio non è agibile, ho un'infiltrazione d'acqua dal soffitto e durante i lavori di ripristino, anzichè migliorare la situazione è completamente degenerata fino ad allagare tutto. Quindi alza l'acqua da terra, sposta le scrivanie, inveisci contro tutto e tutti poi ritrova la calma e...OM! Vabè dai, vi lascio ai miei carciofi e vado a prendermi un caffè, anzi, una camomilla :P

  • Dosi per 5 persone
  • tempi di preparazione Preparazione: 20 min
  • tempi di cottura Cottura: 25 min
  • tempo totale Totale: 45 min
Carciofi ripieni di riso
Carciofi ripieni di riso
Procedimento

Come fare i carciofi ripieni di riso

 

Iniziate a pulire i carciofi, se non sapete come fare cliccate qui per la guida completa.
2 pulire carciofi

Sbollentateli in acqua per 5 minuti, quindi sollevateli ed eliminategli i gambi tenendoli da parte.
E' importante che i carciofi riescano a restare dritti.
3 cuocere carciofi

Cuocete quindi il riso in acqua bollente salata, scolatelo al dente e unitelo in una ciotola con i gambi tagliati a dadini ed il formaggio a tocchetti.
Mescolate gli ingredienti per amalgamarli bene tra loro.
4 mischiare riso e formaggio

Farcite i carciofi aprendoli leggermente a fiore, trasferiteli in una teglia ed irrorateli con dell'olio.
Ricoprite la loro superficie con del parmigiano e cuocete a 200 °C per 20 minuti.
5 farcire e cuocere carciofi

I vostri carciofi ripieni di riso sono pronti per essere serviti.
carciofi ripieni di riso

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I vostri commenti

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  1. Misya
    Risposta di Misya 13 Aprile 2018 data commento 11:22 am

    @Gabry Complimenti e grazie mille per il messaggio.

  2. Utente
    Commento di Gabry 12 Aprile 2018 data commento 8:34 pm

    Li ho cucinati questa sera e anche le gemelle li hanno apprezzati (a loro i carciofi nn sono molto simpatici). Nn ho usato una teglia ma li ho messi in quella dei muffin sembravano dei fiori

  3. Misya
    Risposta di Misya 19 Febbraio 2018 data commento 10:42 am

    @Giovanni Ti ringrazio! Fammi sapere se provi qualche mia ricetta 😉

  4. Utente
    Commento di Giovanni 17 Febbraio 2018 data commento 9:54 am

    Ciao
    Da giorni sto leggendo e guardando il mondo dei blog e il tuo è davvero molto interessante credo che le foto rendono molto complimenti

  5. Utente
    Commento di Sandra 16 Febbraio 2018 data commento 12:17 am

    Stamattina mi sono dimenticata le stelline 😃😃😃

  6. Utente
    Commento di sandra 15 Febbraio 2018 data commento 11:53 am

    uuuuuuuuhhhhhhhhhhhh che brutta giornata, orribile situazione, x il tuo nervosismo sei giustificata 🙂
    comunque bella ricetta …e bevi tanta camomilla oggi 😛

10 di 6 commenti visualizzati

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