Carrot cake roll
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Il carrot cake roll, ovvero il rotolo di carote, è la mia ricetta di oggi. Se vi piacciono i dolci dal sapore delicato allora questo fa proprio per voi! Da un impasto a base di carote e cannella ed una deliziosa farcitura di crema di formaggio e zucchero, ecco che nasce un rotolo gustoso che finirà in brevissimo tempo. Non so a voi, ma a me la carrot cake fa letteralmente impazzire ed in formato rotolo l'ho trovata ancora più gustosa vista la presenza di molta più farcia, slurp!
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Preparazione: 40 min
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Cottura: 10 min
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Totale: 50 min + 30 min in frigo
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Come fare il carrot cake roll
In una ciotola unite la farina, la cannella ed il lievito per dolci.
A parte montate i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete poi l'olio, il mix di farina, lievito, cannella e le carote grattugiate finemente ed amalgamate.
Dopo aver montato gli albumi, incorporateli delicatamente con una spatola.
Trasferite il composto in una teglia rivestita di carta forno e livellate la superficie.
Cuocete in forno statico già caldo a 170 °C per 10-12 minuti.
Una volta sfornato capovolgete subito la pasta biscotto su un piano ricoperto di carta forno, rimuovete delicatamente quella utilizzata in cottura e arrotolate la pasta biscotto.
Intanto preparate la crema montando formaggio e zucchero.
Aggiungete man mano il burro fuso freddo e continuate a lavorare fin quando non otterrete una crema liscia.
Quando la pasta biscotto sarà ormai fredda, srotolatela e spalmate la crema.
Arrotolate nuovamente e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.
Decorate con qualche carota di zucchero o con lo zucchero a velo ed il vostro carrot cake roll è pronto per essere servito.
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@Nichi 😉
Ho preparo questa torta ed è strepitosa 😋ne ho fatte due una con il limone… Ehm con il limone non è piaciuta ahahah rifarò a breve con le carote è buonissima grazie Misya
@Valentina poi fammi sapere se ti è piaciuto!
Sembra buonissima mi ha convinto subito prossimamente sarà sulla mia tavola Grazie
@Nichi Non ho mai provato con il limone, se la fai poi fammi sapere cme viene.
@Rosanna Sì, se preferisci puoi tranquillamente usare la ricotta.
Ciao Flavia mmmmm che buonaaaa la faccio per merenda dei bimbi volevo chiederti posso usare la stessa ricetta mettendo limone al posto delle carote? Sto cercando una torta delicata da preparare per il compleanno di mio marito… Grazie mille
Wow mi sembra delizioso questo dolcetto, da fare sicuramente 😋. Secondo te si può usare anche la ricotta? 😉