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Carrot cake roll

Ricetta di  del 07-05-2018
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Il carrot cake roll, ovvero il rotolo di carote, è la mia ricetta di oggi. Se vi piacciono i dolci dal sapore delicato allora questo fa proprio per voi! Da un impasto a base di carote e cannella ed una deliziosa farcitura di crema di formaggio e zucchero, ecco che nasce un rotolo gustoso che finirà in brevissimo tempo. Non so a voi, ma a me la carrot cake fa letteralmente impazzire ed in  formato rotolo l'ho trovata ancora più gustosa vista la presenza di molta più farcia, slurp!

Dosi per 6/8 persone
Per la pasta biscotto:
Per la crema:
  • preparazione: 40 min
  • cottura: 10 min
  • totale: 50 min + 30 min in frigo
Carrot cake roll
Carrot cake roll
Procedimento

Come fare il carrot cake roll

 

In una ciotola unite la farina, la cannella ed il lievito per dolci.
2 farina e cannella

A parte montate  i tuorli con lo zucchero.
Aggiungete poi l'olio, il mix di farina, lievito, cannella e le carote grattugiate finemente ed amalgamate.
3 impastare ingredienti

Dopo aver montato gli albumi, incorporateli delicatamente con una spatola.
3 montare albumi

Trasferite il composto in una teglia rivestita di carta forno e livellate la superficie.
Cuocete in forno statico già caldo a 170 °C per 10-12 minuti.
Una volta sfornato capovolgete subito la pasta biscotto su un piano ricoperto di carta forno, rimuovete delicatamente quella utilizzata in cottura e arrotolate la pasta biscotto.
5 cuocere rotolo

Intanto preparate la crema montando formaggio e zucchero.
Aggiungete man mano il burro fuso freddo e continuate a lavorare fin quando non otterrete una crema liscia.
4 preparare farcia

Quando la pasta biscotto sarà ormai fredda, srotolatela e spalmate la crema.
Arrotolate nuovamente e riponete in frigorifero per almeno 30 minuti.
6 farcire rotolo

Decorate con qualche carota di zucchero o con lo zucchero a velo ed il vostro carrot cake roll è pronto per essere servito.
Carrot cake roll

TAGS: Ricetta Carrot cake roll | Come preparare Carrot cake roll | Carrot cake roll ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 9 maggio 2018 @ 9:12 am

    @Nichi 😉

  2. Commento di Nichi — 9 maggio 2018 @ 9:03 am

    Ho preparo questa torta ed è strepitosa 😋ne ho fatte due una con il limone… Ehm con il limone non è piaciuta ahahah rifarò a breve con le carote è buonissima grazie Misya

  3. Commento di Misya — 7 maggio 2018 @ 2:26 pm

    @Valentina poi fammi sapere se ti è piaciuto!

  4. Commento di Valentina — 7 maggio 2018 @ 1:18 pm

    Sembra buonissima mi ha convinto subito prossimamente sarà sulla mia tavola Grazie

  5. Commento di Misya — 7 maggio 2018 @ 12:39 pm

    @Nichi Non ho mai provato con il limone, se la fai poi fammi sapere cme viene.

  6. Commento di Misya — 7 maggio 2018 @ 12:39 pm

    @Rosanna Sì, se preferisci puoi tranquillamente usare la ricotta.

  7. Commento di Nichi — 7 maggio 2018 @ 12:21 pm

    Ciao Flavia mmmmm che buonaaaa la faccio per merenda dei bimbi volevo chiederti posso usare la stessa ricetta mettendo limone al posto delle carote? Sto cercando una torta delicata da preparare per il compleanno di mio marito… Grazie mille

  8. Commento di Rosanna — 7 maggio 2018 @ 12:20 pm

    Wow mi sembra delizioso questo dolcetto, da fare sicuramente 😋. Secondo te si può usare anche la ricotta? 😉

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