Cheesecake cioccolato bianco e amarene

Ricetta Cheesecake cioccolato bianco e amarene di  del 21-05-2012 [Aggiornata il 03-06-2013]
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Questa volta mi sono superata, ho preparato un cheesecake con cioccolato bianco e amarene che non ha eguali, a detta di chi l'ha assaggiato è il miglior cheesecake che abbia mai fatto. Tutto è nato una sera, ero a cena fuori con mio marito e a fine serata ho visto nella vetrina dei dolci un cheesecake al cioccolato bianco con una faccia davvero invitante, dopo averlo assaggiato e aver trovato all'interno le amarene che noi adoriamo, io e mio marito ci siamo guardati negli occhi con l'aria deliziata e abbiamo deciso che era necessario riprodurlo e, se possibile, farlo ancora più buono ;) Ho così unito vari formaggi freschi e dopo vari tentativi e assaggi in corso d'opera da parte di mio marito , ho preparato un cheesecake cremoso, delicato e godurioso allo stesso tempo che è subito entrato in testa tra i miei migliori dolci. Oggi che è il compleanno del mio Amore, questa ricetta è dedicata esclusivamente a lui che mi incoraggia, mi sostiene e mi supporta in questa mia avventura tra i fornelli, se oggi esiste misya.info è solo grazie a lui e di questo gliene sono immensamente grata. Buon compleanno amore mio, ti amo :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Cheesecake cioccolato bianco e amarene
Cheesecake cioccolato bianco e amarene
Procedimento

Come fare il cheesecake al cioccolato bianco e amarene

Tritate i biscotti, metteteli in una ciotola insieme al burro fuso e mescolate

Versare il composto ottenuto in uno stampo a cerniera e compattarli con le mani per formare una base. Mettete in frigorifero a compattare per 30 minuti

Nel frattempo fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato bianco e fate ammorbidire la gelatina in fogli in acqua fredda per 20 minuti

In una ciotola lavorare la philadelphia con lo yogurt greco e il mascarpone, mescolate fino ad ottenere una crema


Strizzare la gelatina in fogli e fatela sciogliere in un bicchiere con 2 cucchiai di latte caldo e aggiungerla alla crema di formaggi

Aggiungete il cioccolato bianco e mescolate

Montate la panna ed incorporatela delicatamente alla crema di formaggi al cioccolato bianco

Tirate fuori la teglia dal frigorifero e versate metà crema sulla base fatta di biscotti,

Livellate bene quindi aggiungete 2/3 di amarene sciroppate

Ricoprire con la restante crema livellando la superficie con una spatola.Mettete il cheesecake al cioccolato bianco e amarene in frigo per 4 ore in modo che il cheesecake si rassodi.

Tirare il cheesecake dal frigo e toglierlo dallo stampo, poggiarlo su un piatto da portata e guarnirlo con le restanti amarene sciroppate

Tagliate a fette e servite

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  1. Utente
    Commento di Francesca 26 Settembre 2020 3:34 pm

    Come sostituire la colla di pesce o gelatina?

  2. Misya
    Commento di Misya 27 Agosto 2018 9:16 am

    @Lorenzo Se preferisci non ci sono problemi!

  3. Utente
    Commento di Lorenzo 13 Agosto 2018 10:56 pm

    Lo yogurt greco serve a smorzare un po’ il gusto molto dolce del cioccolato bianco? Si potrebbe sostituire con la ricotta?

  4. Misya
    Commento di Misya 17 Luglio 2018 10:46 am

    @Fabiana Lanzetta Complimenti e buona cena 😉

  5. Utente
    Commento di Fabiana Lanzetta 17 Luglio 2018 10:39 am

    Buonissima..Dopo averla sperimentata, la porterò ad una cena di amici!

  6. Misya
    Commento di Misya 16 Aprile 2018 9:20 am

    @Nicole Sì, conservala in frigorifero però!

  7. Utente
    Commento di Nicole 15 Aprile 2018 12:07 pm

    Posso prepararla il giorno prima e mangiarla la sera dopo? Grazie

  8. Misya
    Commento di Misya 31 Luglio 2017 9:31 am

    @Giuli Sì, infatti io ho usato panna fresca (è scritto negli ingredienti) è anche più buona 😉

  9. Utente
    Commento di Giuli 29 Luglio 2017 10:54 pm

    Lascio un consiglio…io ho usato la panna vegetale che è già zuccherata. (Avevo solo quella a casa) Con il cioccolato bianco è venuta tanto tanto dolce…la prossima volta userei la panna normale.

10 di 230 commenti visualizzati

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