Ciambella al cocco

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Ricetta Ciambella al cocco del 27-07-2023 [Aggiornata il 28-07-2023]

La ciambella al cocco è un dolce perfetto per l'estate, ma è talmente buona che secondo me continuerete a farla tutto l'anno! Soffice, profumata e saporita è davvero perfetta per tutti gli amanti del cocco. Potete gustarla a colazione o merenda oppure servirla come dessert, magari accompagnata da un po' di panna montata e frutta fresca o impreziosita da una golosissima salsa al cioccolato ;)

  • Dosi per 1 stampo a ciambella da 20 cm
  • tempi di preparazione Preparazione: 15 min
  • tempi di cottura Cottura: 45 min
  • tempo totale Totale: 1 ora + 30 min di riposo
Ciambella al cocco
Ciambella al cocco
Procedimento

Come fare la ciambella al cocco

Preparate l'impasto: montate le uova con lo zucchero per almeno 10 minuti, fino ad ottenere un composto chiaro e gonfio, quindi incorporate prima il latte di cocco e l'olio, a filo, poi farine e lievito.

Versate il composto nello stampo e cuocete per circa 40-45 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C, quindi sfornate e lasciate raffreddare.

La ciambella al cocco è pronta, non vi resta che gustarvela.


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