Cotechino in crosta

Ricetta Cotechino in crosta di  del 11-12-2016 [Aggiornata il 20-02-2018]
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Il cotechino in crosta è un piatto che non può mancare sulla tavola delle feste, ideale da servire per il pranzo di Natale o per cenone di capodanno in alternativa al classico cotechino con le lenticchie. Per chi cerca un modo gustoso di portare il cotechino in tavola questa è proprio la ricetta giusta!
Pasta sfoglia, friarielli (di solito si prepara con gli spinaci, ma io ho voluto dare un tocco napoletano al piatto) e cotechino ovviamente , tutto insieme in un unico piatto che piacerà inevitabilmente a tutti, garantito ;) Nonostante non ami il genere, ho apprezzato il cotechino in crosta preparato in questo modo e credo lo riproporrò durante questi giorni di festa per farlo assaggiare anche alla mia famiglia. Bene ragazze oggi ultimo giorno di giri tra i mercatini di Natale di Varsavia, qui fa freddissimo ;D vi saluto e vado a prepararmi, bacini ;* 

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 45 min
  • Tempo totale totale: 1 ora
Cotechino in crosta
Cotechino in crosta
Procedimento

Come fare il cotechino in crosta

Pulite i friarielli, cuoceteli in una padella con aglio, olio e peperoncino e lasciateli raffreddare.
2-cuocere-i-friarielli

Cuocete il cotechino in acqua bollente per 20 minuti, scolatelo e fatelo raffreddare.
1-cuocere-cotechino

Rimuovete quindi la pelle al cotechino, stendete il rotolo di pasta sfoglia e stendeteci i friarielli ormai raffreddati.
Mantenetevi larghi dai bordi e posizionateci al centro il cotechino, anch'esso raffreddato.
3-rotolo-pasta-sfoglia

Arrotolate la pasta sfoglia e sigillate bene tutto.

Trasferite il cotechino in crosta su una leccarda rivestita di carta forno e aggiungete qualche striscetta decorativa di pasta sfoglia sulla sua superficie.
4-chiudere-pasta-sfoglia

Spennellate il tutto con l'uovo sbattuto e cuocete in forno a 180 °C per 25 minuti o fino a doratura.
5-cuocere-in-forno

Lasciate appena intiepidire, quindi il vostro cotechino in crosta è pronto per essere portato in tavola.
cotechino-in-crostacotechino_in_crostacotechino-in-crosta

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  1. Misya
    Commento di Misya 27 Settembre 2017 8:46 am
  2. Utente
    Commento di Maria 26 Settembre 2017 11:11 pm

    Misietta mi spiegheresti come si puliscono i brocccoli.? E da tempo ke ci provoo

  3. Utente
    Commento di Clara 9 Marzo 2017 12:02 am

    Ho provato ieri sera a fare il cotechino in crosta con gli spinaci al posto dei friarielli… Che dire? Buonissimo! Una variante sfiziosa rispetto alla solita ricetta! Grazie! Clara

  4. Utente
    Commento di daniela 1 Gennaio 2017 11:40 am

    @Maria gli spinaci come giustamente suggerisce Misya…ma vuoi mettere la differenza???😉Ah si…Maria scusa ma non sono broccoli quelli usati bensì i mitici friarielli…tutta un altra storia…

  5. Misya
    Commento di Misya 12 Dicembre 2016 11:23 am

    @Maria Spinaci?

  6. Utente
    Commento di Maria 11 Dicembre 2016 4:03 pm

    Cosa si può usare al posto dei broccoli

10 di 6 commenti visualizzati

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