Cotolette di finocchi
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Le cotolette di finocchi sono uno sfizioso secondo piatto che non avevo mai provato fino ad oggi! Si tratta di una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto gustosa, vista la presenza del formaggio e dell'invitante panatura croccante. Potete pensare di cimentarvi in queste cotolette di verdure acquistando dei finocchi oppure utilizzando quelli che vi sono già avanzati, l'importante sarà farcirli ed impanarli prima di passarli al forno. Io rientro oggi in ufficio dopo un viaggio a Parma, quest'anno ho fatto una capatina al Cibus e mi sono divertita tantissimo a gironzolare tra i 3000 stand food presenti all'evento. Oggi però ritorno operativa in cucina, per cui vi lascio e ci leggiamo più tardi :*
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Preparazione: 15 min
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Cottura: 25 min
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Totale: 40 min
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Come fare le cotolette di finocchi
Pulite i finocchi e sbollentateli per qualche minuto in pentola.
Quindi sollevateli e tagliateli a fette.
Accoppiate le fette a due a due e mettete nel mezzo delle fette di formaggio.
Passate quindi nell'uovo sbattuto e sale e dopo nel pangrattato.
Trasferite il tutto in una teglia rivestita di carta forno, irrorate con dell'olio, e cuocete i finocchi a 180 °C per 20 minuti.
Le vostre cotolette di finocchi sono pronte per essere portate in tavola.
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Ho fatto questi finocchi oggi. Però quando tagliavo le fette, mi si rompevano, non erano belle perfette… Come mai? Cmq gusto buonissimo
@Nichi Ho letto slo ora, come è andata?
Grazie mille ho usato la scamorza e il risultato è stato davvero super 😁
Che ne dici della scamorza o del emmental?
Ciao Flavia ottima ricetta come sempre pensavo di preparare le cotolette di finocchi domenica…. Per me ed I bambini va benissimo l’Asiago…. Mio marito però non lo ama molto… Devo prepararne alcuni solo per lui ultizzando un altro formaggio 🤔 mi aiuteresti a sceglierne uno adatto? Grazie mille😉
@Frapoz Dipende da quanto li tagli spessi e dai tuoi dusti. A me piacciono croccanti, quindi li ho bolliti pochi minuti.
Ciao misya!! Wow che buoni!!! Domanda: fecendoli cuocere interi e per pochi minuti devono quindi restare croccanti? Per capirci, più o meno per qnt minuti devono bollire? Grazie. PS ultimamente commento poco ma non mi perdo l appuntamento quotidiano con le tue ricette!!! Baci