Cotolette di finocchi

Ricetta Cotolette di finocchi di  del 11-05-2018 [Aggiornata il 11-05-2018]
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Le cotolette di finocchi sono uno sfizioso secondo piatto che non avevo mai provato fino ad oggi! Si tratta di una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto gustosa, vista la presenza del formaggio e dell'invitante panatura croccante. Potete pensare di cimentarvi in queste cotolette di verdure acquistando dei finocchi oppure utilizzando quelli che vi sono già avanzati, l'importante sarà farcirli ed impanarli prima di passarli al forno. Io rientro oggi in ufficio dopo un viaggio a Parma, quest'anno ho fatto una capatina al Cibus e mi sono divertita tantissimo a gironzolare tra i 3000 stand food presenti all'evento. Oggi però ritorno operativa in cucina, per cui vi lascio e ci leggiamo più tardi :*

  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 25 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Cotolette di finocchi
Cotolette di finocchi
Procedimento

Come fare le cotolette di finocchi

Pulite i finocchi e sbollentateli per qualche minuto in pentola.
Quindi sollevateli e tagliateli a fette.
1 bollire finocchi

Accoppiate le fette a due a due e mettete nel mezzo delle fette di formaggio.
2 farcire con formaggio

Passate quindi nell'uovo sbattuto e sale e dopo nel pangrattato.
3 finocchi uova pangrattato

Trasferite il tutto in una teglia rivestita di carta forno, irrorate con dell'olio, e cuocete i finocchi a 180 °C per 20 minuti.
4 infornare carciofi

Le vostre cotolette di finocchi sono pronte per essere portate in tavola.
cotolette-di-finocchicotolette di finocchi

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  1. Utente
    Commento di Maria Concetta 7 Febbraio 2019 3:43 pm

    Ho fatto questi finocchi oggi. Però quando tagliavo le fette, mi si rompevano, non erano belle perfette… Come mai? Cmq gusto buonissimo

  2. Misya
    Commento di Misya 14 Maggio 2018 9:22 am

    @Nichi Ho letto slo ora, come è andata?

  3. Utente
    Commento di Nichi 14 Maggio 2018 8:46 am

    Grazie mille ho usato la scamorza e il risultato è stato davvero super 😁

  4. Misya
    Commento di Misya 12 Maggio 2018 2:05 pm

    Che ne dici della scamorza o del emmental?

  5. Utente
    Commento di Nichi 12 Maggio 2018 12:38 am

    Ciao Flavia ottima ricetta come sempre pensavo di preparare le cotolette di finocchi domenica…. Per me ed I bambini va benissimo l’Asiago…. Mio marito però non lo ama molto… Devo prepararne alcuni solo per lui ultizzando un altro formaggio 🤔 mi aiuteresti a sceglierne uno adatto? Grazie mille😉

  6. Misya
    Commento di Misya 11 Maggio 2018 3:46 pm

    @Frapoz Dipende da quanto li tagli spessi e dai tuoi dusti. A me piacciono croccanti, quindi li ho bolliti pochi minuti.

  7. Utente
    Commento di Frapoz 11 Maggio 2018 2:38 pm

    Ciao misya!! Wow che buoni!!! Domanda: fecendoli cuocere interi e per pochi minuti devono quindi restare croccanti? Per capirci, più o meno per qnt minuti devono bollire? Grazie. PS ultimamente commento poco ma non mi perdo l appuntamento quotidiano con le tue ricette!!! Baci

10 di 7 commenti visualizzati

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