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Cotolette di finocchi

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Cotolette di finocchi
Cotolette di finocchi
  • preparazione: 15 min
  • cottura: 25 min
  • totale: 40 min

Le cotolette di finocchi sono uno sfizioso secondo piatto che non avevo mai provato fino ad oggi! Si tratta di una ricetta semplice ma allo stesso tempo molto gustosa, vista la presenza del formaggio e dell'invitante panatura croccante. Potete pensare di cimentarvi in queste cotolette di verdure acquistando dei finocchi oppure utilizzando quelli che vi sono già avanzati, l'importante sarà farcirli ed impanarli prima di passarli al forno. Io rientro oggi in ufficio dopo un viaggio a Parma, quest'anno ho fatto una capatina al Cibus e mi sono divertita tantissimo a gironzolare tra i 3000 stand food presenti all'evento. Oggi però ritorno operativa in cucina, per cui vi lascio e ci leggiamo più tardi :*

Procedimento

Come fare le cotolette di finocchi

Pulite i finocchi e sbollentateli per qualche minuto in pentola.
Quindi sollevateli e tagliateli a fette.
1 bollire finocchi

Accoppiate le fette a due a due e mettete nel mezzo delle fette di formaggio.
2 farcire con formaggio

Passate quindi nell'uovo sbattuto e sale e dopo nel pangrattato.
3 finocchi uova pangrattato

Trasferite il tutto in una teglia rivestita di carta forno, irrorate con dell'olio, e cuocete i finocchi a 180 °C per 20 minuti.
4 infornare carciofi

Le vostre cotolette di finocchi sono pronte per essere portate in tavola.
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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 14 maggio 2018 @ 9:22 am

    @Nichi Ho letto slo ora, come è andata?

  2. Commento di Nichi — 14 maggio 2018 @ 8:46 am

    Grazie mille ho usato la scamorza e il risultato è stato davvero super 😁

  3. Commento di Misya — 12 maggio 2018 @ 2:05 pm

    Che ne dici della scamorza o del emmental?

  4. Commento di Nichi — 12 maggio 2018 @ 12:38 am

    Ciao Flavia ottima ricetta come sempre pensavo di preparare le cotolette di finocchi domenica…. Per me ed I bambini va benissimo l’Asiago…. Mio marito però non lo ama molto… Devo prepararne alcuni solo per lui ultizzando un altro formaggio 🤔 mi aiuteresti a sceglierne uno adatto? Grazie mille😉

  5. Commento di Misya — 11 maggio 2018 @ 3:46 pm

    @Frapoz Dipende da quanto li tagli spessi e dai tuoi dusti. A me piacciono croccanti, quindi li ho bolliti pochi minuti.

  6. Commento di Frapoz — 11 maggio 2018 @ 2:38 pm

    Ciao misya!! Wow che buoni!!! Domanda: fecendoli cuocere interi e per pochi minuti devono quindi restare croccanti? Per capirci, più o meno per qnt minuti devono bollire? Grazie. PS ultimamente commento poco ma non mi perdo l appuntamento quotidiano con le tue ricette!!! Baci