Vellutata di finocchio

Ricetta Vellutata di finocchio di  del 18-04-2018 [Aggiornata il 18-04-2018]
5 /5 VOTA

La vellutata di finocchi è un piatto purificante e leggero da realizzare con pochi ingredienti ed in poco tempo. In pratica si tratta di una delicatissima crema di finocchi, fatta con patate e brodo, da accompagnare con dei crostini croccanti di pane. Io adoro le vellutate mentre mio marito un po' meno, quindi facciamo sempre una dura lotta quando decido di prepararle per pranzo. Spesso infatti devo optare per la realizzazione di qualcos'altro per lui, ed io odio fare cucine diverse solo per 2 persone :/
Vabbè, pazienza, ho gustato la vellutata di finocchio da sola facendo anche il bis mentre a lui è toccato un toast al prosciutto :P

  • Dosi per 4 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 55 min
Vellutata di finocchio
Vellutata di finocchio
Procedimento

Come fare la vellutata di finocchio

Pulite i finocchi e tagliateli a fette.
Sbucciate e tagliate a cubetti le patate.
Dopo aver tagliato finemente il cipollotto, fatelo appassire in pentola con l'olio.
1 tagliare finocchi

Aggiungete quindi le patate ed i finocchi e, dopo 5 minuti, coprite con il brodo già caldo.
Regolate di sale e mettete un pizzico di zafferano, quindi cuocete per 20 minuti circa.
1 cuocere finocchi

Utilizzate ora un mixer ad immersione ed aggiungete il parmigiano per mantecare.
3 frullare finocchi

Aggiungete un filo d'olio, dei crostini e servite la vostra vellutata di finocchio.
vellutata di finocchi
vellutata-di-finocchi

Ricette correlate

Ricette simili a Vellutata di finocchio

Raccolte di ricette

Ricettari con Vellutata di finocchio

Lascia un commento

Lascia il tuo commento se hai provato la ricetta, se vuoi un chiarimento prima di cimentarti nella realizzazione del piatto o semplicemente per lasciare il tuo saluto.

Vota la ricetta:

I vostri commenti

Lascia il tuo commento su Vellutata di finocchio

  1. Misya
    Commento di Misya 8 Maggio 2018 2:38 pm

    @Daniela Anche io sono rimasta positivamente colpita da questa ricetta! La sto facendo spesso 😉

  2. Utente
    Commento di Daniela 8 Maggio 2018 2:34 pm

    io adoro le vellutate…. e questa l’ho trovata strepitosa.
    E il pizzico di zafferano ci sta a pennello.

  3. Misya
    Commento di Misya 7 Maggio 2018 10:27 am

    @Roberto Grazie mille per il tuo messaggio!

  4. Utente
    Commento di Roberto 5 Maggio 2018 6:50 pm

    Semplice da preparare e buonissima da gustare. Spiegazioni facili anche per chi come me si cimenta raramente in cucina.
    Complimenti per il sito

  5. Misya
    Commento di Misya 26 Aprile 2018 8:54 am

    @Giusy Complimenti e grazie mille per il messaggio!

  6. Utente
    Commento di Giusy 24 Aprile 2018 7:41 am

    Fatta domenica con la curcuma e venuta benissimo, non so come viene con lo zafferano, non ho il confronto, ma a me piace molto la curcuma la uso sempre nelle verdure e in questa vellutata ne ho messo un cucchiaino colmo il profumo era celestiale. 🙂
    Grazie presto proverò le altre vellutate.
    Giusy

  7. Utente
    Commento di Nichi 20 Aprile 2018 4:17 pm

    👍🏻

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Aprile 2018 4:33 pm

    @SILVIA CIAPPELLONI Ancora non l’ho fatta con il Bimby 😉

  9. Utente
    Commento di SILVIA CIAPPELLONI 18 Aprile 2018 4:06 pm

    E’ POSSIBILE AVEREUNA VERSIONE BIMBY ? GRAZIE

  10. Misya
    Commento di Misya 18 Aprile 2018 12:54 pm

    @giusi Grazie a te per l’affetto con cui mi segui. La curcuma è una bellissima idea, poi fammi spere se ti è piaciuta!

10 di 11 commenti visualizzati

Altre ricette di Minestre e zuppe

Iscriviti alla Newsletter

Iscriviti alla nostra newsletter per essere sempre informato sulle ultime novità.