Coulis di fragole

Ricetta Coulis di fragole di  del 13-02-2016 [Aggiornata il 27-08-2018]
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La coulis di fragole è la più famosa delle coulis dolci, è una salsa a base di frutta e zucchero che serve per guarnire o accompagnare gelati, bavaresi, cheesecake o dolci al cucchiaio. La ricetta della Coulis di fragole è davvero semplice da realizzare e darà un tocco in più ai vostri dolci. L'odore delle fragole si espanderà per tutta la cucina  e resistere all'assaggio sarà praticamente impossibile.
Ricordatevi di utilizzare la vostra coulis solo quando sarà ben fredda, per assaggiarla invece potete farlo quando vi pare ;)

  • Dosi per ricoprire una torta:
  • Tempo di preparazione preparazione: 5 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 25 min
Coulis di fragole
Coulis di fragole
Procedimento

Come fare la coulis di fragole

Lavate le fragole, eliminate loro il picciolo e tagliatele a metà.
1 tagliare fragole

Trasferitele in un pentolino e fatele cuocere per circa 15 minuti o fin quando perderanno la maggior parte della loro acqua.
2 fragole nel pentolino

Aggiungete quindi lo zucchero ed il succo di limone e rigirate di continuo per non formare i grumi.
Continuate la cottura per altri 5 minuti circa.
3 aggiungere zucchero e limone

Filtrate le fragole con un colino e lasciate raffreddare totalmente.
4 filtrare fragole

La vostra coulis di fragole è pronta per essere utilizzata.
Coulis di fragole

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  1. Utente
    Commento di Marina 3 Novembre 2018 10:26 am

    Ma di può fare e conservare in vasetti come marmellata? Magari facendo bagnomaria ?

  2. Utente
    Commento di Daniela 22 Maggio 2017 11:03 am

    ciao Flavia
    ho fatto cuocere le fragole per circa 30 minuti ma rimanevano sempre a pezzetti, mi aspettavo invece che facessero una purea, così alla fine le ho frullate. L’ho usata poi per ricoprire la cheesecake e il risultato é stato quello che mi apsettavo 🙂

10 di 2 commenti visualizzati

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