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Torta fredda allo yogurt

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Torta fredda allo yogurt
Torta fredda allo yogurt
  • preparazione: 30 min
  • cottura:
  • totale: 30 min
Ingredienti per uno stampo da 22 cm:

Oggi ho voluto provare a ricreare la torta allo yogurt Cameo, è riuscita una meraviglia, meglio dell'originale :) La mia ricetta della torta fredda allo yogurt non necessita di colla di pesce ma la crema allo yogurt viene densa lo stesso :D Questa torta ormai è il mio cavallo di battaglia, veloce da preparare, semplice e buonissima, perfetta per l'estate! Potete servire il dolce al nature, con frutta fresca, marmellata oppure per i più golosi, con un velo di Nutella. Io ve la propongo con una salsa alle fragole, provate la ricetta e vi chiederanno di farla e rifarla ancora, perché è buonissima, garantito!

Procedimento

Come fare la Torta fredda allo yogurt

Tritate i biscotti finemente e metteteli in una boule, aggiungete il burro fuso e mescolate.
2 aggiungere burro ai biscotti

Otterrete un composto omogeneo e sbricioloso.
3 amalgamare burro e biscotti

Foderate uno stampo (meglio se a cerniera) con la carta da forno e stendete il composto aiutandovi con un cucchiaio fino a farlo diventare una superficie compatta. Mettere in freezer a raffreddare per 20 minuti circa.
4 base di biscotti

Nel frattempo preparate la mousse allo yogurt. Montate la panna fredda di frigo.
crema allo yogurt 2

Unite ora lo yogurt al gusto che preferite e lo zucchero a velo vanigliato. Mescolate delicatamente dal basso verso l'alto, fino ad avere una crema allo yogurt vellutata.
crema allo yogurt 3

Riprendete lo stampo con la base di biscotti e versateci sopra la crema allo yogurt.
torta fredda allo yogurt 1

Stendete con una spatola cercando di creare una superficie liscia. Mettete la torta allo yogurt in frigo per almeno 4 ore.
torta fredda allo yogurt 2

Prima di servire la torta fredda allo yogurt sollevatela dalla carta forno e poggiatela su un piatto da portata.
torta fredda allo yogurt 3

Decorate con frutta fresca.
torta fredda allo yogurt

O, in alternativa, preparate salsa frullando le fragole con lo zucchero o ancora, fate una coulis alle fragole .
Versate la salsa ottenuta sulla superficie della torta e servite.
torta fredda allo yogurt con fragole
torta fredda allo yogurt - con fragole

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I vostri commenti

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  1. Commento di Misya — 20 giugno 2018 @ 5:35 pm

    @Debby Complimenti per la variante! Secondo me puoi tranquillamente conservarle nel congelatore, però le toglierei un po’ prima di servirle.

  2. Commento di Debby — 20 giugno 2018 @ 5:05 pm

    Fatta dunque con panna fresca, yogurt bianco + Nutella e caffè liofilizzato.. Non ho aumentato lo zucchero data l’aggiunta cremosa brawn.. Spolverata di cacao e qualche scaglia fondente… Non è super densa e soda come la tua ma.. Ottima!! Messa in coppette monoporzione e anche provo a congelare…. Dici che sia possibile?… Grazie mille per la gentile pazienza!

  3. Commento di Valeria — 20 giugno 2018 @ 12:45 pm

    Buonissima! L’ho fatta ieri per il compleanno di mio papà! Troppo caldo per accedere il forno hehe. Secondo me però i biscotti sono troppi, il fondo risultava ancora troppo sbricioloso nonostante abbia aggiunto un po’ di burro. Cmq ottima e semplice, da rifare.

  4. Commento di Misya — 20 giugno 2018 @ 11:57 am

    @Debby Dovresti solo aggiungere un po’ di zucchero, in base ai tuoi gusti 😉

  5. Commento di Debby — 20 giugno 2018 @ 11:39 am

    Se usassi panna fresca dovrei cambiare qualcosa? Grazie mille sempre..

  6. Commento di Misya — 7 giugno 2018 @ 10:43 am

    @Giulia Sì, certo.

  7. Commento di Giulia — 7 giugno 2018 @ 10:13 am

    Ciao. Scusami se non ho a disposizione lo zucchero a velo vanigliato e uso quello normale va bene lo stesso?

  8. Commento di Misya — 22 maggio 2018 @ 9:30 am

    @Valentina Sì, se la metti nel freezer vai sul sicuro!

  9. Commento di Valentina — 21 maggio 2018 @ 9:15 pm

    Innanzi tutto complimenti!
    Sei davvero un ottimo punto di riferimento sia per le nuove proposte che per i ‘classici’..
    Veniamo alla ricetta in questione..
    Ho provato a fare la torta, seguendo passo passo le istruzioni..e completando la con fragole saltate in padella con lo zucchero…
    Il sapore era ottimo..ma la torta dava la sensazione di essere molto precaria…
    E tagliandola a fette ne ho avuto la conferma! Se la mettessi in freezer? eventualmente preparando la il giorno prima e mettendola in frigo 30m prima di servirla
    ..mi piacerebbe proporla come torta di compleanno..

  10. Commento di Misya — 26 aprile 2018 @ 8:50 am

    @Nunzia Puoi usare quello che preferisci.