Crepes al salmone

Ricetta Crepes al salmone di  del 12-12-2017 [Aggiornata il 27-12-2017]
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Le crepes al salmone sono un primo piatto gustoso e raffinato che potrete preparare con l'unione di salmone, besciamella, ricotta e timo, invece del più classico abbinamento dipanna e salmone. La ricetta delle mie crespelle al salmone è molto semplice ed è anche comoda da preparare, vi basterà cuocere la pastella preparata in anticipo per poi farcire e trasferire in ultimo in forno.
Se l'idea vi stuzzica provate a inserirle nel vostro menù della Vigilia di Natale o di Capodanno e vedrete che successo in tavola. Io stamattina sono partita all'alba per partecipare ad un evento vicino Milano targato QVC. Insieme ad altre blogger affiancherò uno chef per la realizzazione di piatti natalizi e dalla nostra giornata insieme ne uscirà un mini video che poi potrete vedere durante le loro trasmissioni. Quindi vi lascio alla ricetta e vado a farmi quest'altra trasferta ;)

  • Dosi per 6 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 20 min
  • Tempo di cottura cottura: 20 min
  • Tempo totale totale: 40 min
Crepes al salmone
Crepes al salmone
Procedimento

Come fare le crepes al salmone

In una ciotola unite il latte alla farina ed al sale e formate un composto liscio ed omogeneo.
Aggiungete poi le uova e lavorate fino ad ottenere una pastella priva di grumi.
1 impasto crepes

Ungete con un po' di burro la crepiera, o una padella antiaderente, e tamponate con della carta assorbente.
Preparate quindi le crepes mettendo un mestolo d'impasto alla volta e facendo cuocere per circa 1 minuto a lato. Man mano che le crespelle saranno pronte, impilatele in un piatto l'una sull'altra.
1 cuocere le crepes

Tagliate in piccoli pezzi il salmone ed unitelo a sale, pepe, timo e ricotta.
2 tagliare salmone

Amalgamate gli ingredienti ed aggiungete metà della besciamella, quindi mescolate nuovamente.
Stendete la farcia su metà parte di ogni crepes e richiudetele su se stesse.
3 farcire crepes

Richiudete ancora a metà ogni crepes e trasferitele in una teglia in cui avrete messo un po' di besciamella.
Ricoprite ulteriormente con la restante besciamella ed il parmigiano.
Cuocete in forno già caldo a 200 °C per 10 minuti circa o fino a gratinatura.
4 cuocere crepes

Le vostre crepes al salmone sono pronte per essere portate in tavola.
crepes al salmonecrepes salmone

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  1. Utente
    Commento di Nessuno 15 Febbraio 2019 10:34 pm

    Il mio uomo ne ha divorate due e mezza, eddire che è magro magro!

  2. Utente
    Commento di Sara 24 Dicembre 2018 4:35 pm

    Sono veramente deliziose!!!

  3. Misya
    Commento di Misya 12 Aprile 2018 9:15 am

    @Cristina Secondo me no, se vuoi prepararle in anticipo ti conviene metterle poi a riscaldare un po’ in forno.

  4. Utente
    Commento di Cristina 11 Aprile 2018 6:37 pm

    Sono buoni anche freddi?

  5. Utente
    Commento di Chiara 24 Dicembre 2017 11:04 am

    Perfette anche per la vigilia. Grazie! Si possono congelare?

  6. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2017 4:22 pm

    @Elena Sono contenta che ti siano piaciute, graziemille per il messaggio!

  7. Utente
    Commento di Elena 18 Dicembre 2017 2:50 pm

    Fatte ieri a pranzo, squisite, con le tue ricette si va sempre a colpo sicuro!

  8. Misya
    Commento di Misya 18 Dicembre 2017 10:30 am

    @Barbara Grazie mille per il messaggio!

  9. Utente
    Commento di Barbara 17 Dicembre 2017 2:40 pm

    Ottime e semplici!

  10. Misya
    Commento di Misya 12 Dicembre 2017 4:35 pm

    @Rosy Sì, 6 crêpes.

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