Le crespelle ai funghi sono uno di quei piatti a cui non riesco a dir di no! Hanno un gusto così delicato da sciogliersi in bocca e poi le ricette con i funghi hanno sempre il loro perchè.
Le crespelle in brodo sono un piatto povero che richiama un piatto della tradizione abruzzese dove vengono chiamate scrippelle 'mbusse. E' una ricetta ideale da realizzare in una giornata fredda e uggiosa.
Le crespelle ricotta e spinaci sono delle semplici ma gustose crepes ripiene, salate ovviamente. Ricotta e spinaci sono un abbinamento già consolidato, perfetto per i cannelloni ma anche per una torta salata.
Le crêpes agli asparagi sono una ricetta vegetariana ma ricca di sapore grazie all'accostamento inconsueto tra asparagi e gorgonzola che mi ha davvero stupito e deliziato. Le crêpes, come sapete, sono tra le mie passioni, sia dolci che salate, ma la versione agli asparagi ancora mi mancava.
Le crepes con formaggi e noci sono un primo piatto ricco e saporito che non potete lasciarvi sfuggire. Perfette per le occasioni speciali, queste crespelle potranno essere servite anche durante un pranzo con ospiti vegetariani.
Le crepes ai carciofi sono un piatto delizioso e assolutamente perfetto per questa primavera che finalmente sembra sia iniziata a pieno titolo. Se vi piacciono i carciofi queste crepes sono decisamente da provare.
Le crepes ai gamberetti sono una sfiziosa ricetta che unisce il sapore dei gamberetti a quello della besciamella. La preparazione delle crespelle salate è quella tradizionale, la farcitura invece stupirà chi la proverà (fa anche rima!).
Le crepes al salmone sono un primo piatto gustoso e raffinato che potrete preparare con l'unione di salmone, besciamella, ricotta e timo, invece del più classico abbinamento dipanna e salmone.
Le crepes fatte con soli albumi sono state una delle più belle scoperte degli ultimi tempi, mai potevo immaginare che il risultato fosse così perfetto.
Credo di aver trovato la ricetta perfetta per preparare la pastella per le crepes salate, la ricetta arriva dal libro "Scuola di Cucina - Le Cordon Bleu" che consulto spesso quando mi rirtrovo a fare gli impasti di base.
Le crepes senza glutine sono l'impasto perfetto per chi soffre di celiachia ma non per questo vuole rinunciare a delle buonissime crepes.
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