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Crepes senza glutine

Ricetta di  del 09-06-2018
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Le crepes senza glutine sono l'impasto perfetto per chi soffre di celiachia ma non per questo vuole rinunciare a delle buonissime crepes! Preparate con la farina di riso e fecola, queste crespelle risultano essere leggere e totalmente gluten free, inoltre, grazie al loro gusto neutro, possono essere accompagnate sia con frutta, marmellata o Nutella, oppure con farciture salate per ottenere dei cannelloni ad esempio.
Vi assicuro che non hanno nulla da invidiare alle classiche crepes e, una volta provata la ricetta, sono certa che mi darete ragione. Inoltre chi è allergico al lattosio può sostituire il latte di vaccino con quello vegetale, io ho provato anche questa variante e le crepes  sono venute davvero bene :)

Dosi per 8 crepes
  • preparazione: 10 min
  • cottura: 15 min
  • totale: 25 min + 30 min di riposo
Crepes senza glutine
Crepes senza glutine
Procedimento

Come fare le crepes senza glutine

Rompete le uova in una ciotola e sbattetele.
Aggiungete poi il latte e mescolate, quindi incorporate anche l'olio.
1 latte e uova

A parte unite la farina di riso, la fecola, il sale ed il bicarbonato.
Spostate il tutto, setacciandolo, nel composto di late e uova preparato.
Mescolate per evitare che si formino dei grumi.
2 aggiugere farina

Mettete qualche goccia d'olio nella crepiera distribuendolo con della carta assorbente.
Versate un mestolo di pastella alla volta, stendetelo per tutta la superficie, e cuocete le crepes per 2 minuti da entrambi i lati.
Ripetete l'operazione fin quando non finirete la pastella. Mettendo man mano le crespelle cotte su un piatto piano, una sull'altra.
3 cuocere crepes

Le vostre crepes senza glutine sono pronte, servitele come meglio preferite.
crepes senza glutine

TAGS: Ricetta Crepes senza glutine | Come preparare Crepes senza glutine | Crepes senza glutine ricetta 

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I vostri commenti

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  1. Commento di Federica — 10 ottobre 2018 @ 1:39 pm

    Buongiorno, per questa ricetta quale latte vegetale è preferibile? Sono intollerante al lattosio.
    Grazie mille

  2. Commento di Misya — 11 giugno 2018 @ 11:38 am

    @Ilya Grazie mille :-*

  3. Commento di Ilya — 11 giugno 2018 @ 11:17 am

    Sei bravissima,io non lo scrivo sempre ma le tue ricette le ho provate quasi tutte,e sono anche piaciute.BRAVA continua pure,io copio…………scherzo ma hai molta fantasia………

  4. Commento di Misya — 11 giugno 2018 @ 9:22 am

    @Nella Non ho mai provato a fare le crepes senza uova.

  5. Commento di Francesca — 10 giugno 2018 @ 11:21 pm

    Grazie mille, la farò sicuramente.

  6. Commento di Nella — 9 giugno 2018 @ 3:16 pm

    Al posto delle uova cosa posso usare e in quanti grammi?
    Grazie

  7. Commento di Nella — 9 giugno 2018 @ 3:15 pm

    Al posto delle uova cosa posso usare e in quanti grammi.?
    Grazie

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