Finta pasta sfoglia

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Ricetta Finta pasta sfoglia del 16-01-2014 [Aggiornata il 17-02-2022]

Avete mai sentito nominare la finta pasta sfoglia? Io fino alla settimana scorsa no, ma poi mentre ero alla ricerca di qualche nuova idea per la cena mi sono imbattuta in questa ricetta troppo allettante per non provare a farla ed infatti mi sono messa subito all'opera. Questa finta sfoglia non ha davvero nulla da invidiare a quella originale e dopo averla testata sia per i dolci che per i salati, è stata promossa a pieni voti. Ho ottenuto dei dolcetti e dei rusticini sfogliati e friabili, proprio come piacciono a me!
Probabilmente sarei dovuta partire con questa prima di arrivare a fare la vera pasta sfoglia, ma in cucina non ci sono regole e l'importante è che ci sono arrivata così da poter variare un pò la base delle mie torte salate.

  • Ingredienti per 10 persone
  • Preparazione: 1 ora
  • Cottura: 20 min
  • Totale: 1 ora 20 min
Finta pasta sfoglia
Finta pasta sfoglia
Procedimento

Come fare la finta pasta sfoglia

Mettete in una ciotola la farina ed il sale, poi il formaggio ed il burro a pezzetti.Mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto sbricioloso.
Avvolgete il composto nella pellicola e compattando per formare un rettangolo
Mettete a riposare in frigo per 12 ore .

Riprendete l’impasto mettetelo su una spianatoia infarinata, stenderelo con un matterello formando un rettangolo e piegatelo in a tre, come si fa per la preparazione della pasta sfoglia. Mettiamo in frigo mezz’ora.Riprendere l’operazione altre due volte, tre giri semplici in tutto.
All’inizio l’impasto apparirà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà.

A questo punto la finta pasta sfoglia e' pronta per essere usata, stendetela in una sfoglia molto sottile ed utilizzatela come volete.
Io ho fatto varie forme e vari gusti, sia dolci che salati, ho messo prussiane,cornetti, fagottini, torciglioni sulla placca da forno e li ho cotti per 20 minuti a 200 gradi in forno già caldo.

Guardate come sono sfogliati questi dolcetti e rusticini.

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  1. Utente
    Commento di Pina 6 Aprile 2022 10:36 am

    Scusa Misya posso lasciarla a riposo 24 ore o è troppo….
    L ho provata è fantastica

  2. Utente
    Commento di Vanny 23 Dicembre 2016 4:13 pm

    Ok misya ti farò sapere domani ❤

  3. Misya
    Risposta di Misya 23 Dicembre 2016 3:20 pm

    @Vanny Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! In verità non saprei… non ho mai provato, se la fai con il mascarpone fammi sapere però 😉

  4. Utente
    Commento di Vanny 23 Dicembre 2016 2:30 pm

    Ciao misya posso sostituire il philadelphia con il mascarpone?

  5. Utente
    Commento di Vanny 23 Dicembre 2016 2:28 pm

    Ciao misya posso sostituire il philadelphia con il mascarpone?
    Sei un mito ti adoro le tue ricette sono favolose

  6. Utente
    Commento di Fiorella Medici 19 Agosto 2016 9:33 pm

    grazie mille.

  7. Misya
    Risposta di Misya 6 Giugno 2016 11:12 am

    @Fiorella Medici La pasta sfoglia di solito è “neutra”, si usa sia per dolci che per rustici 🙂

  8. Utente
    Commento di Fiorella Medici 5 Giugno 2016 7:32 am

    scusa ma questa è per dolci o salati? grazie…….mi servirebbe sopratutto per dolci.

  9. Misya
    Risposta di Misya 1 Giugno 2016 9:20 am

    @Marta Non saprei, io non ho mai provato, ma potrebbe essere un esperimento interessante… se decidi di provare fammi sapere come va 😉

  10. Utente
    Commento di Marta 31 Maggio 2016 10:43 pm

    Potrei sostituire il philadelphia con dello yogurt credi?

10 di 55 commenti visualizzati

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