Finta pasta sfoglia
Ricetta Finta pasta sfoglia di Flavia Imperatore del 16-01-2014 [Aggiornata il 04-10-2017]Avete mai sentito nominare la finta pasta sfoglia? Io fino alla settimana scorsa no, ma poi mentre ero alla ricerca di qualche nuova idea per la cena mi sono imbattuta in questa ricetta
- Ingredienti per 10 persone:
preparazione: 1 ora
cottura: 20 min
totale: 1 ora 20 min
Come fare la finta pasta sfoglia
, troppo allettante per non provare a farla ed infatti mi sono messa subito all'opera. Questa finta sfoglia non ha davvero nulla da invidiare a quella originale e dopo due prove, una dolce che vedete alla fine del post, ed una salata che vi posterò nei prossimi giorni, è stata promossa a pieni voti. Probabilmente sarei dovuta partire con questa prima di arrivare a fare la vera pasta sfoglia, ma in cucina non ci sono regole e l'importante è che ci sono arrivata così da poter variare un pò la base delle mie torte salate. La mia settimana si sta rivelando abbastanza pesante per alcune questioni private che mi stanno portando un pò di pensieri, mi scuserete quindi se non sprizzo troppo brio in questi giorni, ma tutto passerà e ritornerò ad essere più carica, un bacino a tutte, pancine, pancione, mammine, piccoline, vecchie e nuove, amiche e non che mi seguite nelle mie avventure quotidiane :*
Mettete in una ciotola la farina ed il sale, poi il formaggio ed il burro a pezzetti.
Mescolate con una forchetta fino ad ottenere un impasto sbricioloso.
Avvolgete il composto nella pellicola e compattando per formare un rettangolo
Mettete a riposare in frigo per 12 ore .
Riprendete l’impasto mettetelo su una spianatoia infarinata, stenderelo con un matterello formando un rettangolo e piegatelo in a tre, come si fa per la preparazione della pasta sfoglia. Mettiamo in frigo mezz’ora.
Riprendere l’operazione altre due volte, tre giri semplici in tutto.
All’inizio l’impasto apparirà granuloso e disomogeneo, ma al terzo giro si uniformerà.
A questo punto la finta pasta sfoglia e' pronta per essere usata, stendetela in una sfoglia molto sottile ed utilizzatela come volete.
Io l'ho ritagliata a rettangoli, ho messo un po' di miele e della granella di mandorle
Ho arrotolato e messo i torciglioni su una placca da forno e li ho cotti per 20 minuti a 200 gradi
Guardate come sono sfogliati questi dolcetti
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Ok misya ti farò sapere domani ❤
@Vanny Grazie mille per l’affetto con cui mi segui! In verità non saprei… non ho mai provato, se la fai con il mascarpone fammi sapere però 😉
Ciao misya posso sostituire il philadelphia con il mascarpone?
Ciao misya posso sostituire il philadelphia con il mascarpone?
Sei un mito ti adoro le tue ricette sono favolose
grazie mille.
@Fiorella Medici La pasta sfoglia di solito è “neutra”, si usa sia per dolci che per rustici 🙂
scusa ma questa è per dolci o salati? grazie…….mi servirebbe sopratutto per dolci.
@Marta Non saprei, io non ho mai provato, ma potrebbe essere un esperimento interessante… se decidi di provare fammi sapere come va 😉
Potrei sostituire il philadelphia con dello yogurt credi?
In effetti anche a me dà l’idea di essere più adatta per preparazioni salate. Grazie Misya 😘