Quiche salata ai pomodorini e olive

Ricetta Quiche salata ai pomodorini e olive di  del 31-01-2014 [Aggiornata il 04-10-2017]
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Una nuova torta salata di venerdì è esattamente quello che ci vuole per concludere per bene questa settimana lavorativa, questa volta vi propongo una quiche salata con pomodorini e olive verdi che ho preparato durante le feste di Natale ma che è rimasta in bozze fino ad oggi, poverina :) La base è fatta con pasta brisee che, se preferite, potete sostituire con la pasta sfoglia o la finta pasta sfoglia, per il ripieno invece ho scelto di usare pomodorini e olive per fare un effetto cromatico di pois rossi e verdi che ovviamente perderete se cambiate gli ingredienti quindi non fatelo, scherzo ;) Questa mattina di buon ora ho impastato 2 tipi di pane diversi la cui preparazione è iniziata ieri sera e non vedo l'ora di infornarli per scoprirne il sapore, ultimamente sono in palla con i lievitati salati a lunga lievitazione quindi se vengono bene, vedrete presto le ricette sul blog. Io vi lascio e vado a preparare la nuova newsletter, spero vi piaccia la nuova veste grafica, poi magari mi date un feedback sul blog, bacini e buona giornata.

  • Tempo di preparazione preparazione: 40 min
  • Tempo di cottura cottura: 30 min
  • Tempo totale totale: 1 ora 10 min
Quiche salata ai pomodorini e olive
Quiche salata ai pomodorini e olive
Procedimento

Come fare la Quiche salata ai pomodorini e olive

Preparate la pasta brisee mettendo in una ciotola la farina, il sale ed il burro a tocchetti
1Lavorare il composto fino ad ottenere una consistenza sbriciolosa poi aggiungere l'acqua fredda continuando ad impastare
2
3Formate un panetto che avvolgerete nella pellicola e metterete in frigo a raffreddare per 30 minuti
4Riprendete la brisee e stendetela su un piano infarinato poi con essa foderate uno stampo per crostate imburrato
5

Bucherellate la base ed eliminate la pasta in eccesso lungo i bordi
6

Preparate un battuto di uova, latte, parmigiano, sale e pepe
Versate il composto sulla base della brisee
7

Lavate i pomodorini e tagliatela a metà e metteteli nella teglia con il ripieno
8

Aggiungete le olive verdi denocciolate ed infornate a 190°, cuocete la torta salata per 30 minuti
9

Lasciate raffreddare, poi togliete la quiche dallo stampo e servire
torta salata pomodorini

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  1. Misya
    Commento di Misya 7 Gennaio 2019 12:52 pm

    Certo. 🙂

  2. Utente
    Commento di Camilla 29 Dicembre 2018 9:15 am

    Posso utilizzare pasta sfoglia già pronta o brisee già pronta?

  3. Misya
    Commento di Misya 24 Luglio 2018 11:09 am

    @Mary Mi fa molto piacere, complimenti e grazie a te per il messaggio!

  4. Utente
    Commento di Mary 24 Luglio 2018 11:01 am

    Preparata domenica per una festa di compleanno per bambini….è stata spazzolata! Grazie.

  5. Misya
    Commento di Misya 8 Gennaio 2018 12:53 pm

    @Veronica Sì, non dovrebbe cambiare molto, ma ti consiglio comunque di controllare, ogni forno è diverso e i tempi possono variare.

  6. Utente
    Commento di Veronica 7 Gennaio 2018 10:13 pm

    Buona sera… Io avrei una teglia di ceramica… Pensate che la cottura resti la stessa?! Grazie

  7. Misya
    Commento di Misya 10 Novembre 2017 10:43 am

    @Rania Mi fa piacere che ti sia piaciuta!

  8. Utente
    Commento di Rania 9 Novembre 2017 9:23 pm

    Davvero ottima

  9. Utente
    Commento di Irene 18 Febbraio 2014 1:11 am

    Ciao a tutte!!! Sono nuova, ma qui trovo sempre tante idee!!! E voi siete mitiche!
    La torta salata é venuta benissimo, ne faccio spesso di simili, ma vorrei un consiglio dalle esperte: il fondo non mi cuoce mai bene e rimane un po’ crudo e molliccio. Qualche consiglio per evitare questo inconveniente?
    Un bacio!!! Misya sei grande!

  10. Utente
    Commento di Miriam 31 Gennaio 2014 7:58 pm

    Grazie Danny74!!! 🙂 🙂 🙂

10 di 27 commenti visualizzati

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