Frittata alle ortiche

Ricetta Frittata alle ortiche di  del 09-04-2019
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La frittata alle ortiche è un secondo piatto particolare e decisamente diverso dal solito. Certo, alla fine è una sorta di frittata di verdure, ma volete mettere la particolarità dell'ingrediente? Quando vi ho detto sui social che mi avevano regalato queste ortiche destinate alla cucina, mi avete suggerito di provare a farne una frittata e così ho fatto ;) Ricordatevi solo che, sebbene con la cottura il potere urticante delle ortiche svanisca, per pulire le ortiche avete bisogno di indossare dei guanti usa e getta per non pizzicarvi ;) Un'ultima cosa: io ho optato per una cottura al forno, ma voi potete tranquillamente cuocere la frittata in padella, se preferite!

  • Dosi per 2 persone:
  • Tempo di preparazione preparazione: 15 min
  • Tempo di cottura cottura: 15 min
  • Tempo totale totale: 30 min
Frittata alle ortiche
Frittata alle ortiche
Procedimento

Come fare la frittata alle ortiche

Innanzitutto indossate i guanti e pulite le ortiche: eliminate gli steli e conservate solo le foglie, quindi sciacquatele bene sotto l'acqua.

Mettetele quindi in padella con un filo d'olio, salate e fatele appassire.
Quindi scolatele da eventuale acqua in eccesso.

Sbattete le uova con parmigiano e un po' di sale, quindi aggiungete le ortiche e mescolate.

Versate quindi il composto in uno stampo rivestito da carta forno e cuocete per 15 minuti a 200°C, forno ventilato già caldo.

La frittata di ortiche è pronta: servitela calda, tiepida o anche fredda.

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